Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Αποξηραμένα φρούτα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Αποξηραμένα φρούτα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 20 Δεκεμβρίου 2012

Έλεγχοι της ΔΑΟΚ Θεσσαλονίκης σε φορτίο αποξηραμένων βερίκοκων από την Τουρκία

Από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Μητροπολιτικής Ενότητας Θεσσαλονίκης ανακοινώνεται ότι σε δειγματοληπτικό έλεγχο απερρίφθη ως μη κανονικό – μη ασφαλές, φορτίο αποξηραμένων βερίκοκων, βάρους 7.000 κιλών, προέλευσης Τουρκίας.

Σάββατο, 24 Νοεμβρίου 2012

Λωτός (Diospyros kaki, οικ. Ebenaceae)

Στη χώρα μας υπάρχουν πολύ λίγες συστηματικές φυτείες λωτού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρώτες ποικιλίες που ήρθαν στην Ελλάδα ήταν στυφές και οι καταναλωτές δεν τις προτιμούσαν. Η καλλιέργεια του λωτού μπορεί να επεκταθεί στη χώρα μας (ακόμα και στη Βόρεια Ελλάδα) με τη χρήση μη στυφών ποικιλιών που επιπροσθέτως δεν έχουν σπόρους, με αποτέλεσμα να είναι περισσότερο ελκυστικές στους καταναλωτές.
Ο λωτός είναι δένδρο φυλλοβόλο μετρίου μεγέθους. Ο καρπός έχει μεγάλο μέγεθος και διάφορα σχήματα από ωοειδές έως επίμηκες και μπορεί να περιέχει έως οκτώ σπόρους. Το χρώμα του φλοιού αλλά και της σάρκας είναι από πορτοκαλί έως κόκκινο και υπάρχουν δύο ειδών ποικιλίες, οι στυφές και οι μη στυφές.

Κυριακή, 23 Σεπτεμβρίου 2012

Σύκο και Συκο-φαντίες

Το σύκο, το ταπεινό αυτό φρούτο που πολλοί απλά προσπαθούν να μην πατήσουν όταν το συναντούν πεσμένο στην άσφαλτο, μπορεί, για μερικούς μελετητές των παλαιών Γραφών, να ήταν και ο πραγματικά απαγορευμένος καρπός του Παραδείσου, αφού το μήλο σε πολύ θερμά κλίματα μάλλον δεν ευδοκιμεί, ενώ οι κάτοικοι του ονειρεμένου εκείνου τόπου, όπως αναφέρουν οι Γραφές, περιφέρονταν καλύπτοντας κατά ένα μέρος τη γυμνότητά τους με φύλλα συκής.

Δευτέρα, 27 Αυγούστου 2012

Κάνουμε crash test στα σύκα: Φρέσκα Vs αποξηραμένα

Απο τις βιβλικές αναφορές, με το φύλλο συκής μέχρι τις ιστορικές, στην «Ειρήνη» του Αριστοφάνη, τα σύκα αποτελούν όχι μόνο πηγή έμπνευσης αλλά και μόνιμη λιχουδιά στην ελληνική επικράτεια. Φρούτο το καλοκαίρι…μεζές το χειμώνα, το σύκο είναι ένα προϊόν με τεράστια γευστική και θρεπτική αξία.
Πλούσια σε αντιόξινα συστατικά ως καλοκαιρινά φρέσκα φρούτα, τα σύκα βρίσκουν τους χειμερινούς τους «αντίπαλους» στα αποξηραμένα τα οποία είναι επίσης ιδανική πηγή μετάλλων και βιταμινών.

Σάββατο, 11 Αυγούστου 2012

Γκότζι Μπέρι – Goji berry

Γκότζι μπέρι: Ιστορία

Τα Ιμαλάια, εκτός από τις ομορφιές των επιβλητικών ορεινών όγκων και του Θιβέτ, παράγουν και πολύ σημαντικά φρούτα για την υγεία του ανθρώπου. Ένα από αυτά είναι και το φρούτο γκότζι το οποίο σε μετάφραση λέγεται το μούρο της ευτυχίας. Εκτός από τα Ιμαλάια, το γκότσι μπέρι καλλιεργείται πλέον και στη Νοτιοανατολική Ευρώπη. Το φυτό έγινε γνωστό ουσιαστικά από τη Κίνα όπου περίπου από το 2800 π.Χ. γίνονται γραπτές αναφορές σχετικά με τις ιδιότητές του και κυρίως για την βοήθεια στην μακροζωϊα. Πλέον το γκότζι χρησιμοποιείται παγκοσμίως.

Τρίτη, 17 Ιουλίου 2012

Τα 4 tips που θα σας κάνουν να κάψετε περισσότερο λίπος

Όσον αφορά την διατροφή μας, δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από το να καταναλώνουμε τροφές που μας αρέσουν οι οποίες συμβάλλουν και στην μείωση του βάρους του σώματός μας. Ακολουθούν τέσσερα διατροφικά tips που βοηθάνε να κάψουμε περισσότερο λίπος σε κάθε γεύμα.

1) Ξεκινήστε την ημέρα σας με γιαούρτι
Οι έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών συμβάλλει στην καύση του λίπους της περιοχής της κοιλιάς, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι μπορούμε να πέσουμε με τα μούτρα στο αγαπημένο μας τυρί. Το γιαούρτι είναι μία εξαιρετική επιλογή γαλακτοκομικού προϊόντος, αφού εκτός από την χαμηλή του περιεκτικότητα σε θερμίδες, συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία της πέψης και, χάρη στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη, δημιουργεί αίσθημα κορεσμού.

Σάββατο, 7 Ιουλίου 2012

Σύκο: Ένας πολύτιμος καρπός

Το σύκο είναι εδώ και 3.000 χρόνια βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Η συκιά είναι το πρώτο δέντρο του κόσμου. Στη Βίβλο διαβάζουμε ότι ο Αδάμ και η Εύα σκέπασαν τη γύμνια του σώματός τους με φύλλα συκής. Για τους αρχαίους πολιτισμούς της Μεσογείου ήταν είδος πρώτης ανάγκης γιατί το κατανάλωναν ωμό αλλά και αποξηραμένο.
Στην Αθήνα των κλασσικών χρόνων το σύκο ήταν πολύτιμο γιατί οι πολεμιστές το χρησιμοποιούσαν ως ξηρά τροφή .Τα σύκα είχαν τόσο μεγάλη αξία που τα απολάμβαναν μόνον οι κάτοικοί της και η εξαγωγή τους απαγορευόταν διά νόμου. Κάποιοι επιτήδειοι βέβαια είχαν βρει τρόπο να τα πουλούν έξω από την Αττική.

Τετάρτη, 13 Ιουνίου 2012

Η διατροφή σε συνάρτηση με τον υδράργυρο και τις διακοπές

Οι υψηλές θερμοκρασίες και ο « πυρετός» των διακοπών απαιτούν διατροφή ελαφριά σε θερμίδες και λίπος ώστε να διατηρήσετε  τη γραμμή σας και ενδεχομένως να χάσετε κάποια περιττά κιλά που σας ταλαιπωρούν.

Η περίοδος των διακοπών είναι κατάλληλη να φροντίσουμε το σώμα μας αλλά και να υποκύψουμε σε γευστικούς πειρασμούς πάντα όμως με μέτρο! Παρακάτω δίνονται οι σημαντικότερες συμβουλές για ένα όμορφο καλοκαίρι.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Υιοθετήστε το μοντέλο μεσογειακής διατροφής που παγκοσμίως αναγνωρίζεται ένα απο τα πιο ισορροπημένα και υγιεινά πρότυπα διατροφής

Κυριακή, 27 Μαΐου 2012

Αποξηραμένα φρούτα: Πόσο υγιεινά είναι;

Tα αποξηραμένα φρούτα είναι τόσο θρεπτικά και υγιεινά όσο τα φρέσκα; Η απάντηση εξαρτάται από τον καθένα μας ξεχωριστά.
Και η απάντηση είναι ναι, αν τα επιλέγουμε με σύνεση. Στην πιο αγνή τους μορφή, τα αποξηραμένα φρούτα είναι φρέσκα φρούτα στα οποία αφαιρείται το νερό. Η αφυδάτωση, στην πραγματικότητα, προκαλεί ορισμένα θρεπτικά συστατικά να γίνουν πιο συμπυκνωμένα. Μια μελέτη του 2005 στην εφημερίδα του «American College of Nutrition» έδειξε ότι τα αντιοξειδωτικά στα αποξηραμένα cranberries, σταφύλια και δαμάσκηνα είναι δύο φορές πιο ισχυρά σε σχέση με αυτά που συναντάμε στα φρέσκα φρούτα.