Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συντήρηση ξηρών καρπων. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συντήρηση ξηρών καρπων. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 27 Σεπτεμβρίου 2014

Τα οφέλη των ξηρών καρπών ...


Η έρευνα στη δεκαετία του '90 έδειξε ότι οι ξηροί καρποί είναι ωφέλιμοι για την υγεία της καρδιάς, αλλά ο λόγος για αυτό ήταν άγνωστος. Πρόσφατες μελέτες ρίχνουν φως στο θέμα και βρίσκουν και άλλα οφέλη της κατανάλωσης ξηρών καρπών...

Στις αρχές της δεκαετίας του '90, μια μεγάλη πληθυσμιακή μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση μίας μερίδας ξηρών καρπών περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα φαίνεται να προστατεύει από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό - και όσο συχνότερα καταναλώνονται οι ξηροί καρποί, τόσο μεγαλύτερη είναι η προστασία.

Σάββατο, 22 Σεπτεμβρίου 2012

Ξηροί Καρποί: η θρεπτικότερη συντροφιά του χειμώνα!

Κουβαλούν «κακή φήμη» από το παρελθόν, εξαιτίας της υψηλής θερμιδικής τους πυκνότητας, σήμερα όμως η υπόληψή τους αποκαταστάθηκε πλήρως από τους διατροφολόγους!

Ας ξεδιαλύνουμε το μύθο!
Μπορεί κατά το παρελθόν να ήταν μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων, αλλά τα τελευταία χρόνια πολλές διατροφικές έρευνες απέδειξαν τη μεγάλη θρεπτική τους αξία. Είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά (υγιεινά λίπη), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες, αλλά και σε πολλές βιταμίνες. Γι’ αυτό άλλωστε και οι ειδικοί μάς προτρέπουν να τους καταναλώνουμε σε μικρές ποσότητες ακόμα και καθημερινά, προτιμώντας τους όμως νωπούς και ανάλατους.

Κυριακή, 20 Μαΐου 2012

Σκληρό, αλλά πολύτιμο, καρύδι. Η μελατονίνη που περιέχουν βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου

Έχουν γεύση που χωράει παντού - σε σαλάτες, γλυκά, επιδόρπια -, αλλά στέκεται άνετα και μόνη της, χάρη στην υψηλή διατροφική αξία που τη συνοδεύει. Τα καρύδια έχουν αγαπηθεί τα τελευταία χρόνια και από τους ειδικούς, ως τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα (μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό) και βιταμίνες, όπως Β6 και Ε_ γνωρίζατε ότι μία χούφτα καρύδια έχει τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο;