Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Σύκα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Σύκα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 14 Απριλίου 2018

Αποξηραμένα φρούτα: ποια ταιριάζουν στη δίαιτα και ποια να αποφεύγουμε

Αποξηραμένα φρούτα
Μετά τους ξηρούς καρπούς, έγιναν και τα αποξηραμένα φρούτα της μόδας. Σαν topping στο frozen yogurt, σαν υγιεινό σνακ από μόνα τους, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν θέση πια και στη δίαιτά σου. Μάθε ποια να προτιμήσεις και ποια να αποφύγεις για να μην φορτωθείς έξτρα θερμίδες και ζάχαρη.

Σάββατο, 9 Δεκεμβρίου 2017

Πυθαγόρειος και Ιπποκράτειος διατροφή και καλή υγεία

Το Καρύδι μοιάζει με έναν μικρό εγκέφαλο
Ιπποκράτης: «Εκείνο που διατηρεί την υγεία είναι ισομερής κατανομή και ακριβής μείξη μέσα στο σώμα των δυνάμεων (= ισονομία) του ξηρού, του υγρού, του κρύου, του γλυκού, του πικρού, του ξινού και του αλμυρού.

Την Αρρώστια την προκαλεί η επικράτηση του ενός (=μοναρχία). Η θεραπεία επιτυγχάνεται με την αποκατάσταση της διαταραχθείσας ισορροπίας, με τη μέθοδο της αντίθετης από την πλεονάζουσα δύναμη». Tις αντιλήψεις αυτές τις βρίσκουμε ακέραιες στον Ιπποκράτη. Η ακριβής μείξη, η ισονομία, η συμμετρία, η αρμονία, βρίσκονται στη βάση των δογμάτων των Πυθαγορείων και του Ιπποκράτη. Κι εδώ, όπως θα δούμε, μας εντυπωσιάζει ο νόμος της αναλογικότητας!

Σάββατο, 9 Σεπτεμβρίου 2017

Γιατί πρέπει να τρώμε φρέσκα σύκα

φρέσκα σύκα
Το περιμένουμε με ανυπομονησία κάθε χρόνο στο τέλος καλοκαιριού, να το απολαύσουμε για λίγο φρέσκο, πριν ξαναγυρίσουμε στην αποξηραμένη του μορφή. Οι λόγοι; Πολλοί!
Από τα αγαπημένα φρούτα που σημαίνουν το τέλος του καλοκαιριού, τα σύκα έχουν εκτός από γλυκιά, υπέροχη γεύση, πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό. 

Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2016

Καθημερινή κατανάλωση 3 σύκων: το ιδανικό καλοκαιρινό φρούτο

Το σύκο αποτελεί το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού –και όχι άδικα- για πολλούς λόγους!

Τα σύκα είναι πλούσια τόσο σε γεύση, με πλούσια υφή και εξαιρετικό άρωμα, όσο και σε θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν πηγή βιταμινών, όπως Α, Β1 και Β2 και μετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, κάλιο κ.ά. Μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα, αλλά και να τα προσθέσετε στο επιδόρπιο ή τη σαλάτα σας για να της δώσετε έξτρα γεύση, αποκομίζοντας ταυτόχρονα όλα τα οφέλη.

Σάββατο, 13 Αυγούστου 2016

Υπερτροφές του Αυγούστου

Οι υπερτροφές είναι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ουσιώδη μέταλλα και θρεπτικές ουσίες που τις καθιστούν σημαντικές για όλους τους ανθρώπους. Κάθε μήνα πρωταγωνιστούν διαφορετικές υπερτροφές κι αν νομίζατε ότι τον Αύγουστο θα χαλαρώσετε από την υγιεινή διατροφή και τα αντιοξειδωτικά, σκεφτείτε το ξανά.

Οι παρακάτω είναι τροφές που πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή σας, ειδικά αυτό το μήνα που είναι στα καλύτερά τους, έτσι ώστε να σας χαρίζουν συνεχώς τα οφέλη τους, είτε βρίσκεστε διακοπές, είτε παραμείνετε στην καυτή πόλη.

Σάββατο, 6 Αυγούστου 2016

Υπερτροφές στις καλοκαιρινές διακοπές

Μαζί με τα καλαμαράκια, τα φρέσκα ψάρια σας, τις δροσερές σαλάτες και το ούζο μπροστά στη θάλασσα, βάλτε και τις παρακάτω τροφές στην καλοκαιρινή σας λίστα, είτε βρίσκεστε στην πόλη, είτε χαμένοι στα στενάκια κάποιου νησιού.

Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2015

ΔΙΑΙΤΑ: ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΣΥΚΩΝ

Μεταξύ των δεκάδων φρούτων που μπορεί να αγοράσει καποιος  αποξηραμένα βρίσκονται και τα σύκα. Αυτή είναι η ιδανική εποχή για τη φετινή σοδειά αποξηραμένων σύκων.

Τα αποξηραμένα σύκα αποτελούν συστατικό της διατροφής των Ελλήνων από την Αρχαία Ελλάδα. 


Είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδερο, μαγνήσιο και βιταμίνη Α. 

Σάββατο, 29 Αυγούστου 2015

Σύκα: πόσο ωφέλιμα είναι και πώς αλλιώς μπορείτε να τα απολαύσετε

 Οι λάτρεις τους τα καταναλώνουν και το χειμώνα στην αποξηραμένη τους μορφή, ενώ όλοι οι υπόλοιποι κάνουν υπομονή μέχρι να έρθει η εποχή τους και να τα απολαύσουν φρέσκα και αρωματικά. Όσο ξεφλουδίζετε το επόμενο σύκο, διαβάστε μερικές χρήσιμες πληροφορίες για τα οφέλη τους, τη διατροφική τους αξία, την ιστορία τους, αλλά και τρόπους για το πώς να τα καταναλώσετε αλλιώς.

Μια φορά κι έναν καιρό…

Σάββατο, 9 Αυγούστου 2014

Σύκο: Ένας πολύτιμος καρπός. Οι πρόγονοί μας το θεωρούσαν θεϊκή τροφή και είχε πολλούς συμβολισμούς.

Το σύκο είναι εδώ και 3.000 χρόνια βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Η συκιά είναι το πρώτο δέντρο του κόσμου. Στη Βίβλο διαβάζουμε ότι ο Αδάμ και η Εύα σκέπασαν τη γύμνια του σώματός τους με φύλλα συκής. Για τους αρχαίους πολιτισμούς της Μεσογείου ήταν είδος πρώτης ανάγκης γιατί το κατανάλωναν ωμό αλλά και αποξηραμένο.
Στην Αθήνα των κλασσικών χρόνων το σύκο ήταν πολύτιμο γιατί οι πολεμιστές το χρησιμοποιούσαν ως ξηρά τροφή . Τα σύκα είχαν τόσο μεγάλη αξία που τα απολάμβαναν μόνον οι κάτοικοί της και η εξαγωγή τους απαγορευόταν διά νόμου. Κάποιοι επιτήδειοι βέβαια είχαν βρει τρόπο να τα πουλούν έξω από την Αττική.

Σάββατο, 12 Ιουλίου 2014

Σύκο: καταπολεμάει τη δυσκοιλιότητα και είναι απαραίτητο για το αίμα μας!

Έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση, κυρίως όμως διαθέτει νοστιμιά και αποτελεί καλή πηγή ενέργειας. Το σύκο, φρούτο κατεξοχήν μεσογειακό, αποτελεί σήμα κατατεθέν του Αυγούστου, αφήνοντας τους λάτρεις του σε προσμονή για την πλούσια σάρκα τους όλο τον υπόλοιπο χρόνο.

Η θρεπτική του αξία είναι αναμφισβήτητη καθώς περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο ενώ οι ποικιλίες με σκούρα κόκκινη σάρκα είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση.

Σάββατο, 10 Μαΐου 2014

Σύκα: πολύτιμος σύμμαχος της υγείας

Ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και γίνονται σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης

Στη Μεσόγειο, κάνουν θραύση. Τα σύκα - σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού και, δη, του Αυγούστου - είναι γλυκά, ιδιαίτερα νόστιμα φρούτα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Σε σύγκριση με άλλα φρούτα, τα σύκα περιέχουν κατά τι περισσότερα σάκχαρα και κατ΄ επέκταση ενέργεια (σημαντικό ρόλο σε αυτό παίζει η συγκριτικά μικρότερη περιεκτικότητά τους σε νερό), ωστόσο οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλότερη απορρόφηση των σακχάρων τους.

Σάββατο, 22 Μαρτίου 2014

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΥ ΣΥΚΟΥ - ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Η επιστήμη της διατροφής αποκαλύπτει τα πλεονεκτήματα και τις ιδιότητες των ξηρών καρπών, ανάμεσα στους οποίους περιλαμβάνεται και το ξηρό σύκο και η ιατρική επιστήμη τεκμηριώνει τη συμβολή τους στην υγεία του ανθρώπου.
Τα ξηρά σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο.
Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων.

Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2013

Η θρεπτική αξία των ‘μελένιων’ σύκων

Η συκιά είναι ένα δέντρο το οποίο συναντάται ευρέως στη Μεσόγειο. Έχει πολύ λίγες έως και μηδενικές απαιτήσεις όσον αφορά τη φροντίδα του κι είναι και γενναιόδωρο καθώς μας χαρίζει τον ολόγλυκο καρπό της. Το σύκο είναι ένας καρπός, μικρός, μελένιος και θρεπτικός. Τρώγεται φρέσκο, ξερό, σαν μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού αλλά και στη μορφή της συκομαίδας (πάστα σύκου με καρυκεύματα ή και με ξηρούς καρπούς). Στην αρχαία Αθήνα, τα σύκα κατείχαν σημαντική θέση καθώς αποτελούσαν μια πολύ καλή πηγή εσόδων. Επίσης, καταναλώνονταν από τους αθλητές κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας για τους Ολυμπιακούς αγώνες.

Σάββατο, 6 Ιουλίου 2013

Καλοκαιρινά φρούτα που χαρίζουν ενέργεια στον οργανισμό - Βιταμίνη C

Μπορεί οι περισσότεροι να συνδέετε την Βιταμίνη C με το πορτοκάλι και τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή ή να θεωρείτε ότι μας είναι απαραίτητη το χειμώνα για να τονώσουμε την άμυνα του ανοσοποιητικού και να αντιμετωπίσουμε το κρυολόγημα.
Η βιταμίνη C όμως προσφέρει στον οργανισμό πολύ περισσότερα.

Επιπλέον τα φρούτα απ’ όπου μπορούμε να την λάβουμε το καλοκαίρι είναι πολλά, πολύχρωμα και άκρως απολαυστικά.

Βιταμίνη C – Ιδιότητες

Σάββατο, 8 Ιουνίου 2013

«Φλέβα χρυσού» κρύβουν τα αποξηραμένα φρούτα. Με κόστος από 10.000 ευρώ, αγρότες αλλά και ιδιώτες μπορούν να στήσουν μικρές μονάδες αφυδάτωσης φρούτων.

Σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα και χουρμάδες τα πιο συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά.
Λαμπρό πεδίο επαγγελματικής δράσης προσφέρουν τα αποξηραμένα φρούτα, αφού λόγω της ελλειμματικής παραγωγής στην Ελλάδα, οι εγχώριες ανάγκες καλύπτονται με εισαγωγές από χώρες όπως η Τουρκία και οι ΗΠΑ.
Παρόλο που η χώρα μας έχει πλούσια παραγωγή φρούτων, η πλειονότητα των αποξηραμένων φρούτων έρχεται από αγορές του εξωτερικού. Χαρακτηριστικά παραδείγματα τα εισαγόμενα δαμάσκηνα της Αμερικής και τα ξηρά σύκα της Τουρκίας. Τα πιο συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά είναι οι σταφίδες, και ακολουθούν τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα σύκα και οι χουρμάδες.

Τρίτη, 20 Νοεμβρίου 2012

Μέχρι τα Χριστούγεννα οι αποζημιώσεις για τα σύκα

Τη διαβεβαίωση πως μέχρι τα Χριστούγεννα, οι συκοπαραγωγοί της ευρύτερης περιοχής της Μεσσήνης θα έχουν εισπράξει από τον ΕΛΓΑ τις αποζημιώσεις από τις καταστροφές που υπέστη το προϊόν από τον καύσωνα του φετινού καλοκαιριού και τις έντονες βροχοπτώσεις του Σεπτεμβρίου, έλαβε ο δήμαρχος Μεσσήνης κ. Στάθης Αναστασόπουλος, κατά τη συνάντηση, που είχε στην Αθήνα, με τον αναπληρωτή υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης Μάξιμο Χαρακόπουλο.

Σάββατο, 10 Νοεμβρίου 2012

Χουρμάδες, σύκα, δαμάσκηνα: καύσιμα πολλών οκτανίων!

Αυτές τις ημέρες σίγουρα θα βρεθούν στα περισσότερα τραπέζια μαζί με διάφορους ξηρούς καρπούς. Αν και αρέσουν σχεδόν σε όλους, συνήθως αποφεύγονται αφού θεωρείται ότι προσθέτουν  αρκετές θερμίδες στο διαιτολόγιο μας.
Τώρα που οι γιορτές αρχίζουν, αξίζει μια αναφορά στα δαμάσκηνα, τους χουρμάδες και τα ξερά σύκα. Η θρεπτική τους αξία είναι σημαντική και γι’ αυτό τον λόγο δεν θα πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο μας διαιτολόγιο. Ας τα γνωρίσουμε λοιπόν καλύτερα.

Κυριακή, 23 Σεπτεμβρίου 2012

Σύκο και Συκο-φαντίες

Το σύκο, το ταπεινό αυτό φρούτο που πολλοί απλά προσπαθούν να μην πατήσουν όταν το συναντούν πεσμένο στην άσφαλτο, μπορεί, για μερικούς μελετητές των παλαιών Γραφών, να ήταν και ο πραγματικά απαγορευμένος καρπός του Παραδείσου, αφού το μήλο σε πολύ θερμά κλίματα μάλλον δεν ευδοκιμεί, ενώ οι κάτοικοι του ονειρεμένου εκείνου τόπου, όπως αναφέρουν οι Γραφές, περιφέρονταν καλύπτοντας κατά ένα μέρος τη γυμνότητά τους με φύλλα συκής.

Δευτέρα, 27 Αυγούστου 2012

Κάνουμε crash test στα σύκα: Φρέσκα Vs αποξηραμένα

Απο τις βιβλικές αναφορές, με το φύλλο συκής μέχρι τις ιστορικές, στην «Ειρήνη» του Αριστοφάνη, τα σύκα αποτελούν όχι μόνο πηγή έμπνευσης αλλά και μόνιμη λιχουδιά στην ελληνική επικράτεια. Φρούτο το καλοκαίρι…μεζές το χειμώνα, το σύκο είναι ένα προϊόν με τεράστια γευστική και θρεπτική αξία.
Πλούσια σε αντιόξινα συστατικά ως καλοκαιρινά φρέσκα φρούτα, τα σύκα βρίσκουν τους χειμερινούς τους «αντίπαλους» στα αποξηραμένα τα οποία είναι επίσης ιδανική πηγή μετάλλων και βιταμινών.

Παρασκευή, 20 Ιουλίου 2012

Η αξία των καρπών του καλοκαιρού

Βόμβες βιταμινών και θρεπτικών ουσιών αποδεικνύονται τα φρούτα και οι χυμοί ...
Αν τρώμε καλά σήμερα, θα είμαστε πιο υγιείς αύριο. Και μπορεί κάποτε η γνώση της σωστής επιλογής να ήταν απλή και αυτονόητη, σήμερα όμως με την πληθώρα αγαθών έχει σημασία να κάνουμε τις καλύτερες δυνατές επιλογές. Τα φρούτα αποτελούν βασικά και αναπόσπαστα συστατικά μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Οι Ελληνες μάλιστα έχουμε την τύχη και την ευλογία να απολαμβάνουμε πληθώρα φρέσκων φρούτων, αφού η χώρα μας τα συγκαταλέγει στα κύρια αγροτικά προϊόντα της.