Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χορτοφαγία. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χορτοφαγία. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 22 Φεβρουαρίου 2014

Χορτοφαγία ίσον λιγότερα καρδιακά νοσήματα. Κατά 32% πιο ασφαλείς οι χορτοφάγοι

Επιστημονική έρευνα του πανεπιστήμιου της Οξφόρδης δείχνει πως ο κίνδυνος νοσηλείας στο νοσοκομείο ή θανάτου από καρδιακό νόσημα είναι κατά 32% χαμηλότερος για τους χορτοφάγους σε σχέση με τους ανθρώπους που τρώνε και κρέας και ψάρι.
Η κατανάλωση κρέατος αυξάνεται παγκοσμίως όταν το εισόδημα των ανθρώπων μεγαλώνει. Στις Ηνωμένες Πολιτείες η κατανάλωση κρέατος είναι μεγαλύτερη από οπουδήποτε αλλού. Για πολλούς ένα γεύμα δεν είναι γεύμα εάν δεν περιλαμβάνει τουλάχιστον 220 γραμμάρια κρέας. Η χορτοφαγία έχει γίνει στάση ζωής για αρκετά μεγάλους αριθμούς ατόμων για λόγους υγείας αλλά και για ηθικούς λόγους.

Σάββατο, 25 Ιανουαρίου 2014

Γερά παιδιά ακόμη και χωρίς κρέας

Είναι το κρέας απαραίτητο για την παιδική διατροφή; Όχι, απαντούν οι ειδικοί. Ωστόσο η αυστηρή χορτοφαγία μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμινών, οι οποίες θα πρέπει να λαμβάνονται από άλλες πηγές. 

Είναι γεγονός ότι τα φυτικά προϊόντα προσφέρουν ωφέλιμες ουσίες όπως βιταμίνες, μέταλλα και άπεπτες φυτικές ίνες. Αναμφισβήτητο είναι επίσης ότι τα κορεσμένα λίπη και η χοληστερόλη, αιτίες πολλών παθήσεων όπως η παχυσαρκία και η υψηλή αρτηριακή πίεση, σχεδόν δεν υπάρχουν στη διατροφή των χορτοφάγων. Δεν αποτελεί λοιπόν έκπληξη ότι οι χορτοφάγοι πάσχουν πολύ σπανιότερα από παχυσαρκία και υπέρταση και εμφανίζουν σε μικρότερο ποσοστό διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις.