Το αργό μάσημα και το αίσθημα κορεσμού

Μικρότερες πιθανότητες να παχύνουν και να αναπτύξουν μεταβολικό σύνδρομο έχουν οι άνθρωποι που μασούν αργά το φαγητό τους, σύμφωνα με μια νέα ιαπωνική επιστημονική μελέτη.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Τακαγιούκι Γιαμάτζι του Πανεπιστημίου της Χιροσίμα, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση σε αμερικανικό καρδιολογικό συνέδριο, παρακολούθησαν επί πέντε χρόνια 642 άνδρες και 441 γυναίκες με μέση ηλικία 51 ετών, που χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες, ανάλογα με το πόσο γρήγορα έτρωγαν (αργά, φυσιολογικά, γρήγορα).

Ξηροί καρποί nuts και υγιεινές λύσεις όταν έχουμε λιγούρα για κάτι αλμυρό

Όσο κι αν μας τονώνει και τα κάνει όλα πιο νόστιμα, το υπερβάλλον αλάτι μπορεί να μας βλάψει μακροπρόθεσμα, ενώ όσοι πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, πρέπει να το προσέχουν στη διατροφή. Υπάρχουν, όμως, τροφές για να καταπολεμήσουμε τις λιγούρες για αλμυρά σνακ.

Οι περισσότεροι προσλαμβάνουμε αρκετό αλάτι από τη διατροφή μας, πολλές φορές κρυμμένο μέσα μερικές φορές που δεν αντιλαμβανόμαστε. Παρ' ολ' αυτά συχνά νιώθουμε ότι θέλουμε κι άλλο, ειδικά όταν χάνεται νάτριο μέσω του ιδρώτα. 

Αίσθημα του κορεσμού και Μεταβολισμός : Τα φιστίκια Αιγίνης βοηθούν στην απώλεια κιλών

Σύμφωνα με μία έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrition, η καθημερινή κατανάλωση pistachios (φιστίκια Αιγίνης) σε βοηθά να χάσεις πόντους από τη μέση και την περιοχή της κοιλιάς!

Στο πείραμα συμμετείχαν 60 μεσήλικοι άνθρωποι με κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιακών προβλημάτων, οι οποίοι χωρίστηκαν σε 2 groups. 

Απώλεια βάρους : Τροφές που χορταίνουν αλλά δεν παχαίνουν

Συχνά καταφεύγουμε σε εξαντλητικές δίαιτες για να χάσουμε περιττά κιλά και τελικά δεν έχουμε αποτέλεσμα.

Τα δύο βασικά κλειδιά για την απώλεια βάρους είναι η σωστή διατροφή και η άσκηση ενώ η καλύτερη λύση είναι να επιλέγετε τροφές που σας χορταίνουν αλλά δεν παχαίνουν.

Δείτε τρία χορταστικά τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητάς σε νερό, φυτικές ίνες ή πρωτεΐνη που θα σας βοηθήσουν να χάσετε πιο εύκολα κιλά.

Αίσθημα Κορεσμού: Πρωτοποριακή μέθοδος μειώνει την αίσθηση της πείνας

Ερευνητές του πανεπιστημίου Emory στην Ατλάντα, ανακάλυψαν μια πρωτοποριακή μέθοδο που υπόσχεται μεγαλύτερα ποσοστά επιτυχίας.

Δεδομένου ότι από τα 160 εκατομμύρια Αμερικανούς που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, μόνο το 5-10% προβλέπεται να δει τον δείκτη της ζυγαριάς να πέφτει με τα συμβατικά προγράμματα αδυνατίσματος.

Τα ξηρά δαμάσκηνα αυξάνουν τον κορεσμό και μειώνουν την πρόσληψη θερμίδων

Επιστημονική έρευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Μονάδα Ανθρώπινης  Διατροφής, ανακοινώνει σημαντικά διατροφικά στοιχεία, σχετικά με την κατανάλωση μικρών γευμάτων (σνακ) που περιλαμβάνουν ξηρά δαμάσκηνα.

Την ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου συνέθεσαν ο Δρ. Αντώνης Ζαμπέλας, PhD, Αναπληρωτής Καθηγητής Ανθρώπινης Διατροφής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ο οποίος είχε την επιστημονική επιμέλεια της μελέτης, ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Πωλ Φαρατζιάν MSc, βασικός ερευνητής και η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαρία Κατσαγάννη MSc, η οποία συμμετείχε ενεργά στην εκτέλεση της έρευνας.

Ξηροί καρποί και τροφές που κόβουν την πείνα

Συχνά, πολλοί άνθρωποι νιώθουν μια λιγούρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και τρώνε πολλά ενδιάμεσα γεύματα.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές που καταστέλλουν τις ορμόνες της πείνας και δημιουργούν μία αίσθηση πληρότητας που διαρκεί για πολλές ώρες.

Το σπανάκι και το αίσθημα κορεσμού

Τα λαχανικά γενικότερα αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιούς και ισορροπημένης διατροφής. 

Ένα συγκεκριμένο λαχανικό, μάλιστα, μπορεί να μειώσει κατά σχεδόν 95% τη λαχτάρα για γλυκά και να αυξήσει την απώλεια βάρους κατά 43%. Μειώνει την όρεξη και ταυτόχρονα βοηθάει να χάσουμε περιττά κιλά που έχουμε πάρει. Ποιο είναι αυτό;

Τα καρύδια μας βοηθούν να αντισταθούμε στους (διατροφικούς) πειρασμούς

Όποιος προσπαθεί να χάσει βάρος, ξέρει καλά ότι οι πειρασμοί είναι ο μεγαλύτερος εχθρός του. Πρόσφατη έρευνα, όμως, έδειξε ότι έχουμε ένα σύμμαχο στην αντίστασή μας: τα καρύδια.

Τα καρύδια είναι γνωστά για τα ωμέγα-3 τους που κάνουν καλό στον εγκέφαλο, την καρδιά, τα μαλλιά και το δέρμα, αλλά φαίνεται ότι έχουν κι άλλο όφελος, ειδικά σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Το ελαιόλαδο και το αίσθημα κορεσμού

Τα οφέλη του ελαιόλαδου είναι πολλά και σημαντικά για την υγεία μας και βέβαια είναι αρκετά γνωστά.

Ωστόσο, ανά διαστήματα έρευνες έρχονται να προσθέσουν νέες ιδιότητες που δεν φανταζόμασταν. Μία από αυτές συνδέεται και με την όρεξη μας για φαγητό. Τι σημαίνει αυτό;

Πιο συγκεκριμένα, μελέτη έδειξε ότι τα «φυτικά» έλαια και ειδικά το ελαιόλαδο μπορούν να ρυθμίσουν το αίσθημα της πείνας μετά από την κατανάλωση τους.

Ξηροί Καρποί και τροφές που κόβουν την όρεξη

Η όρεξή μας για φαγητό και για συγκεκριμένες τροφές επηρεάζεται αρκετά τόσο από οργανικούς παράγοντες όσο και από τον τρόπο διατροφής μας.

Συγκεκριμένα, ο εγκέφαλος έχει ένα τμήμα που ονομάζεται υποθάλαμος είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο της αίσθησης της όρεξης και του. Επιπλέον, η ορμόνη λεπτίνη παράγεται στα λιπώδη κύτταρα του σώματος και δρώντας στον υποθάλαμο βοηθά στην καταστολή της όρεξης.

Aδηφαγική διαταραχή: Tί είναι και πώς θεραπεύεται

Η Αδηφαγική Διαταραχή (ΑΔ) είναι μια σοβαρή ψυχική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από επεισόδια υπερφαγίας.

Ένα άτομο με ΑΔ δε θα χρησιμοποιήσει αντισταθμιστικές συμπεριφορές, όπως πρόκληση εμέτου ή υπερβολική άσκηση μετά το επεισόδιο υπερφαγίας, μας λέει η Ψυχολόγος Ελίνα Τσιούλη.

Η Α.Δ αφορά στην ύπαρξη δύο κύριων χαρακτηριστικών:
α) Την κατανάλωση μιας μεγάλης ποσότητας φαγητού σε μια σχετικά σύντομη περίοδο (π.χ σε διάρκεια δύο ωρών).
β) Το αίσθημα της απώλειας ελέγχου κατά τη διάρκεια του φαγητού (π.χ το αίσθημα της ανικανότητας να σταματήσει το άτομο τον εαυτό του από το να τρώει).

Ανθεκτικό άμυλο: βοηθάει στην απώλεια βάρους;

Κάποιοι υδατάνθρακες μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους –αρκεί να ξέρετε ποιους να επιλέγετε.

Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένας τύπος φυτικής ίνας που περιέχεται σε μερικούς υδατάνθρακες, σε αμυλούχα φαγητά που είχαν αρχικά ζεσταθεί και στη συνέχεια κρύωσαν και σε μαγειρεμένα φαγητά, όπως τα όσπρια (και ο αρακάς), οι πράσινες μπανάνες, η βρώμη, το καστανό ρύζι, το καλαμπόκι, οι ωμές πατάτες κ.ο.κ. Αποτελεί ένα μικρό ποσοστό του αμύλου που δεν απορροφάται από τον οργανισμό και φτάνει στο παχύ έντερο ανέπαφο, απ’ όπου αποβάλλεται μαζί με τις θερμίδες του.

Ανάλατοι ξηροί καρποί και υγιεινά σνακ που κόβουν την όρεξη στην παραλία

Οι πολλές ώρες που περνάτε συνήθως στην παραλία κολυμπώντας, κάνοντας ηλιοθεραπεία ή παίζοντας ρακέτες ανοίγουν την όρεξη.

Πριν φύγετε από το σπίτι βάλτε στην τσάντα της παραλίας μαζί με το αντηλιακό και την πετσέτα, υγιεινά σνακ που θα σας χορτάσουν χωρίς να σας βαρύνουν. Καλό είναι να προτιμήσετε ελαφρά σνακ που θα σας γεμίσουν ενέργεια και θα σας ενυδατώσουν τις ώρες που βρίσκεστε κάτω από τον ήλιο.

Το φρούτο που θα βοηθήσει να χάσουμε το λίπος από την κοιλιά!

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι το μυστικό για τη μόνιμη απώλεια βάρους δεν σχετίζεται με τη συνεχή μέτρηση των θερμίδων αλλά με τη ρύθμιση της πείνας και του ρυθμού του ύπνου, την καύση του λίπους και την αποφυγή της λιγούρας.

Έρευνες έχουν δείξει ότι το βιολογικό ρολόι απορρυθμίζεται όταν λαμβάνει λανθασμένα μηνύματα, με αποτέλεσμα να καταναλώνει λάθος τροφές. Αν όμως καταφέρεις να ρυθμίσεις το πρόγραμμα ύπνου και φαγητού, μπορείς να χάσεις και το λίπος στην κοιλιά.

Ελληνικό γιαούρτι και 8 άλλες τροφές που αδυνατίζουν και μας χορταίνουν

1. Ελληνικό  γιαούρτι

Οι ερευνητές του Harvard εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες 120.000 ανθρώπων για 20 χρόνια και διαπίστωσαν ότι το γιαούρτι ήταν από τις καλύτερες τροφές για την απώλεια κιλών, εφόσον οι πρωτεΐνες του αυξάνουν τον κορεσμό, μειώνουν την πρόσληψη τροφής και διατηρούν τα επίπεδα  σακχάρου στο αίμα σταθερά.

Μια μικρή χούφτα κάσιους: Τα οφέλη στον οργανισμό

Προσφέρουν πολύτιμα και ευεργετικά συστατικά στον οργανισμό και αποτελούν μία ιδιαίτερα νόστιμη και θρεπτική επιλογή ξηρών καρπών, που σίγουρα αξίζει μια θέση στο διαιτολόγιό μας.

Οι σούπες μάς βοηθούν να αδυνατίσουμε

Η σούπα σύμφωνα με τους επιστήμονες είναι μια γευστική και αποτελεσματική λύση απώλειας κιλών. Όπως διαφάνηκε σε μελέτη που έκαναν οι επιστήμονες του Penn State των ΗΠΑ, η αύξηση του όγκου των τροφίμων που καταναλώνει κάποιος όταν τρώει, παίζει σημαντικό ρόλο στην ποσότητα των θερμίδων που προσλαμβάνει. Όμως η συνολική πρόσληψη θερμίδων εξαρτάται από το ποσοστό των θερμίδων στον όγκο των τροφίμων.

Αυτός ο όγκος του φαγητού που καταναλώνουμε σε ένα γεύμα, έχει σημασία ως προς την πληρότητα του στομαχιού καθώς όταν νιώσουμε ότι χορτάσαμε ο εγκέφαλος λαμβάνει το σήμα πληρότητας και δίνει εντολή για να διακόψει ο άνθρωπος το γεύμα.

Μάσημα τσίχλας και άλλα 7 κόλπα για λιγότερο φαγητό

Υπάρχουν έξυπνοι τρόποι να μειώσετε το φαγητό που καταναλώνετε και να το ελέγξετε σε μεγαλύτερο βαθμό απ’ ό,τι συνήθως. Τους ξέρετε;

Βάλτε στο πιάτο σας πρώτα τις υγιεινές τροφές
Είτε τρώτε στο σπίτι, είτε βρίσκεστε σε κάποιο μπουφέ, φροντίστε να βάλετε στο πιάτο σας πρώτα τις υγιεινές τροφές, όπως λαχανικά, σαλάτες κ.ο.κ. Ο λόγος είναι ότι σύμφωνα με τους ειδικούς, γεμίζουμε το πιάτο μας με μεγάλη ποσότητα από τα πρώτα φαγητά που θα επιλέξουμε να βάλουμε από έναν μπουφέ, γι’ αυτό σκεφτείτε πρώτα κι αφήστε τα λιπαρά και τα κρεατικά για το τέλος.

Το αίσθημα του κορεσμού και της πείνας

Επειδή είναι πολλές οι φορές που χάνουμε την επαφή μας με την πείνα και τον κορεσμό, η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ευαγγέλου Ιωάννα, ρίχνει φως στην υπόθεση και μας διευκολύνει.

Η αλήθεια είναι ότι σε κάθε γωνιά του δρόμου, στο βενζινάδικο, στη δουλειά, πάντα βρισκόμαστε στη θέα ενός πειρασμού (αναψυκτικά, burgers, cookies, πίτες…). Σοφό είναι εκείνη την ώρα να ρωτούμε τους εαυτούς μας: «Είμαι πεινασμένος;» ή «Είμαι πλήρης;».