Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα αλαντικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα αλαντικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 14 Απριλίου 2018

Κόκκινο κρέας: Πότε γίνεται επικίνδυνο για το συκώτι

Κόκκινο κρέας
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλλαντικών έχει συνδεθεί στο πλαίσιο παλαιότερων μελετών με τον αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου, ωστόσο τα νέα επιστημονικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες και στο συκώτι.

Μελέτη ερευνητών από το Ισραήλ που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of Hepatology υποδεικνύει ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φρέσκου και επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων του ήπατος.

Τρίτη, 3 Απριλίου 2018

Αλκοόλ και οι τροφές που προκαλούν πρόωρη γήρανση

Οι τροφές που προκαλούν πρόωρη γήρανση
Καφές
Ο καφές, όπως φανταζόμαστε θα ξέρεις ήδη, έχει διουρητικές ιδιότητες και κατά συνέπεια προκαλεί αφυδάτωση. Η αφυδάτωση πάλι είναι μεγάλος εχθρός και της επιδερμίδας σου, καθώς αυξάνει τις ρυτίδες και τις κηλίδες. Όσοι λοιπόν καταναλώνουν 2 ή περισσότερες κούπες καφέ καθημερινά, κινδυνεύουν να δουν το δέρμα τους να καταστρέφεται. Αν δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς καφέ, καλό είναι να ενυδατώνεσαι όσο περισσότερο γίνεται, πίνοντας μεγάλες ποσότητες νερού (τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα).

Σάββατο, 2 Σεπτεμβρίου 2017

Λουκάνικα και μπέικον : Η συνταγή της καρδιοπάθειας

Λουκάνικα
Αν θέλετε να έχετε υγιή καρδιά, το νου σας στα λουκάνικα, στο μπέικον και στα άλλα επεξεργασμένα κρέατα. Μια νέα μελέτη, στην οποία αναλύθηκαν στοιχεία από περισσότερους από 1,2 εκατομμύρια εθελοντές, αποκαλύπτει ότι τελικά την καρδιά δεν πλήττει γενικώς και αορίστως το κόκκινο κρέας, αλλά ειδικά το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας – ίσως εξαιτίας των χημικών και του αλατιού που περιέχει.

Η μελέτη βασίστηκε στην ανάλυση 20 προγενέστερων, στις οποίες είχαν συμμετάσχει συνολικά 1.218.380 άντρες και γυναίκες από 10 χώρες του κόσμου.

Παρασκευή, 24 Μαρτίου 2017

Χαμηλή κατανάλωση ξηρών καρπών και 9 τρόφιμα που μας οδηγούν ή μας προστατεύουν από το έμφραγμα

Σχεδόν οι μισοί θάνατοι από έμφραγμα, εγκεφαλικό και διαβήτη σχετίζονται με την υπερκατανάλωση ή την ανεπαρκή κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, σύμφωνα με μία νέα μελέτη επικεφαλής της οποίας είναι μία Ελληνίδα ειδικός.

Χρησιμοποιώντας δεδομένα προγενέστερων επιδημιολογικών μελετών, η δρ Ρενάτα Μίχα και οι συνεργάτες της στις ΗΠΑ δημιούργησαν ένα μαθηματικό μοντέλο με βάση το οποίο υπολόγισαν ότι το 45,4% των θανάτων από καρδιομεταβολικά αίτια κάθε χρόνο σχετίζονται με 10 τρόφιμα και τους συνδυασμούς τους στο ημερήσιο διαιτολόγιο.

Σάββατο, 4 Φεβρουαρίου 2017

Το κρασί και οι τροφές που πυροδοτούν την ημικρανία

Η ημικρανία είναι μια από τις πιο ενοχλητικές καταστάσεις που ταλαιπωρεί μεγάλο ποσοστό ενηλίκων.

Μια κρίση ημικρανίας μπορεί να πυροδοτηθεί από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, όπως ο πόνος στον αυχένα, η κούραση, ο ανήσυχος ύπνος και οι έντονες μυρωδιές.

Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνες, μεγάλο πρόβλημα μπορεί να προκαλέσουν και κάποιες τροφές.

Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2017

Από 5,5 έως 28 χρόνια ζωής κερδίζει όποιος σταματήσει την κατανάλωση κρέατος

Η κατανάλωση κρέατος αυξάνει τη θνησιμότητα και συνδέεται με πολλές ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως υποστηρίζουν εδώ και καιρό οι επιστήμονες.

Η ανάλυση από έξι μεγάλες μελέτες σε περισσότερους από 1,5 εκατομμύρια κατοίκους στις ΗΠΑ, την Ευρώπη, τη Δυτική Αυστραλία και την Ασία (συμπεριλαμβανομένης της Κίνας και της Ιαπωνίας) πάνω από μεγάλα χρονικά διαστήματα (από 5,5 έως 28 χρόνια) διαπίστωσε ότι η διατροφή ενός ατόμου μπορεί να επηρεάζει άμεσα την υγεία και τη διάρκεια ζωής τους.

Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2016

Γιορτινές Γεύσεις : Τα ναι και τα όχι στο γιορτινό τραπέζι

Οι μικρές ή λίγο μεγαλύτερες παρασπονδίες είναι το απαραίτητο "αλατοπίπερο" στη ζωή μας. Κι όσον αφορά στη διατροφή, οι γιορτές είναι η κατεξοχήν εποχή για παρασπονδίες και… αμαρτίες. Σε κάθε περίπτωση όμως, με λίγη προσοχή, μπορούμε να απολαύσουμε τις γιορτινές γεύσεις χωρίς να δυναμιτίσουμε τις προσπάθειες για πιο υγιεινή και προσεκτική διατροφή. 

Σάββατο, 23 Ιουλίου 2016

Τροφές και ποτά που κάνουν κακό στην αρτηριακή πίεση

Αν σκεφτούμε ότι σχεδόν ένας στους τρεις Έλληνες έχει αρτηριακή πίεση υψηλότερη από το φυσιολογικό, τότε καταλαβαίνουμε ότι είναι σημαντικό να δώσουμε βάση στην ισορροπία της και κατ’ επέκταση στην προστασία της καρδιάς μας. Κι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσουμε είναι από τη διατροφή κι από τις τροφές που επηρεάζουν αρνητικά, ώστε να τις μειώσουμε από το διατροφικό μας πλάνο.

Η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σάββατο, 16 Ιουλίου 2016

Το πολύ κόκκινο κρέας σχετίζεται με τη νεφρική ανεπάρκεια

Άλλη μια μελέτη δείχνει ότι τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα πουλερικά είναι προτιμότερα από το κόκκινο κρέας (βοδινό, χοιρινό, αρνί και κατσίκι). 
Στο άσπρο κρέας  περιλαμβάνεται  το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, η πάπια και το κουνέλι.

Η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of the American Society of Nephrology.

Σάββατο, 20 Φεβρουαρίου 2016

«Όχι» στο αλάτι, «ναι» στο πιπέρι: Ο φλοιός των μαύρων κόκκων πιπεριού εξολοθρεύει τα κύτταρα λίπους.

Οι επιπτώσεις του αλατιού στην υγεία δεν είναι άγνωστες, με την υπέρταση και την κατακράτηση υγρών να πρωταγωνιστούν ανάμεσα στους υπερβολικούς λάτρεις του.

Οι ειδικοί εκτιμούν πως η καθημερινή ικανοποιητική ποσότητα αλατιού για έναν οργανισμό ισούται με 3/4 κουτ. του γλυκού, ξέρουμε, όμως, πως το αλάτι «κρύβεται» παντού, ειδικά όταν καταναλώνουμε επεξεργασμένες τροφές όπως λουκάνικα, ζαμπόν, τυρί, κράκερ κ.ο.κ. 

Σάββατο, 30 Ιανουαρίου 2016

Το λίπος βασιλεύει στα παιδικά πιάτα

«Προσοχή στα παιδικά τρόφιμα»: αυτό συνιστούν οι ειδικοί στους γονείς. Ο λόγος; Όταν ανέλυσαν τη θερμιδική τους αξία και την περιεκτικότητά τους σε λίπος και αλάτι, διαπίστωσαν πως αρκετά από τα σνακ που απευθύνονται στους μικρούς λάτρεις του φαγητού είναι οι ένοχοι που πυροδοτούν την παιδική παχυσαρκία.

Τα παραδείγματα είναι πολλά: ένα πακέτο γαριδάκια (100 γρ.)- από τα αγαπημένα σνακ των παιδιών - φορτώνει τον οργανισμό με 317 θερμίδες, με περισσότερες δηλαδή από ό,τι ένα πιάτο σπιτικές τηγανητές πατάτες (236 θερμίδες)! Τα πατατάκια με ελαιόλαδο πάλι, μπορεί να έχουν ελαφρύτερο θερμιδικό φορτίο περιέχουν όμως περισσότερο αλάτι...

Κυριακή, 29 Νοεμβρίου 2015

10 τροφές που αυξάνουν την πιθανότητα καρκίνου

Τα γονίδια σίγουρα παίζουν σημαντικό ρόλο στο τι νόσους θα εμφανίσουμε και πόσο μας "περιτριγυρίζει" ο καρκίνος. Έχει, όμως, και η διατροφή ένα μερίδιο ευθύνης κι αυτή –σε αντίθεση με το DNA μας- μπορούμε να την ελέγξουμε. Με αφορμή την πρόσφατη έρευνα για το επεξεργασμένο κρέας, ας δούμε ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε.

Σάββατο, 25 Ιουλίου 2015

Τα ένοχα συστατικά των αλλαντικών

Τα αλλαντικά αποτελούν μια ομάδα προϊόντων που διατίθενται στην αγορά σε μεγάλη ποικιλία και καταναλώνονται καθημερινά από μικρούς και μεγάλους.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών που τα καθιστούν ιδιαίτερα αγαπητά, περιλαμβάνονται η ευκολία στην κατανάλωση, καθώς δεν απαιτούν κάποια προετοιμασία, και η γεύση που προσδίδουν στο γεύμα, ενώ παράλληλα, η προσθήκη τους σε σαλάτες ή σνακ συντελεί στην ενίσχυση της πρόσληψης πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

Πέμπτη, 3 Ιουλίου 2014

Απειλή για την καρδιά τα αλλαντικά

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν ακόμη και μέτριες ποσότητες επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, όπως σαλάμια, λουκάνικα, χάμπουργκερ, ζαμπόν και μπέικον, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιολογικών προβλημάτων ή και πρόωρου θανάτου λόγω καρδιοπάθειας, σύμφωνα με μια νέα σουηδο-πολωνική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια περιβαλλοντικής ιατρικής Αλίτσια Βολκ του ιατρικού πανεπιστημιακού Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό καρδιολογικό περιοδικό «Circulation: Ηeart Failure», μελέτησαν στοιχεία για περίπου 37.000 άνδρες, ηλικίας 45 έως 79 ετών, χωρίς ιστορικό καρδιαγγειακών προβλημάτων ή καρκίνου.