Τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν τα φύλλα του παντζαριού

Το παντζάρι αποτελεί ένα λαχανικό υψηλής διατροφικής αξίας, που προσφέρει σημαντικές ποσότητες βιταμινών, φυτοχημικών και άλλων μικροθρεπτικών συστατικών, με ευεργετική δράση για τον οργανισμό.

Τι ισχύει όμως για τα φύλλα του παντζαριού; Θεωρούνται εξίσου θρεπτικά; Πράγματι, τα χόρτα από τα παντζάρια είναι επίσης πλούσια σε πολύτιμα συστατικά, γι’ αυτό και είναι σημαντικό να καταναλώνονται είτε μαζί με τους βολβούς είτε ξεχωριστά, συνοδεύοντας κάποιο άλλο πιάτο.

Πως να χάσετε κιλά με ξηρούς καρπούς nuts - Συμβουλές

Είσαι λάτρης των ξηρών καρπών κάθε είδους και δεν μπορείς να σταματήσεις την κατανάλωσή τους; Όμως, πόσο ωφέλιμοι είναι για την υγεία σου; Ποιούς πρέπει να προτιμάς και πόσο καταστροφικοί μπορούν να αποβούν για την προσπάθειά σου να χάσεις κιλά;

Αυγό: Ίσως η πιο πλήρης και ισορροπημένη τροφή. Καταπολεμούν την κόπωση και να αλλάζουν την κακή διάθεση

Ο συσχετισμός των αβγών –κυρίως του κρόκου τους- με την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα έχει ουσιαστικά καταρριφθεί – ένα πρόσφατο παράδειγμα είναι η ανάλυση κορυφαίων ερευνών από τους επιστήμονες του Πανεπιστημίου Wake Forest, στην οποία δεν βρέθηκε καμία σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση αβγών και τις διάφορες μορφές καρδιοπάθειας. Για την ακρίβεια, πολλοί ειδικοί υγείας αποκαλούν πλέον το αβγό ως την "τέλεια τροφή". Το ασπράδι και ο κρόκος συνεργάζονται μεταξύ τους για να προσφέρουν στον οργανισμό μια επαρκή δόση σημαντικών βιταμινών, υγιεινών λιπαρών, ιχνοστοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών – και όλα αυτά με πολύ μικρή θερμιδική επιβάρυνση. 

Διατροφική αξία και γευστική απόλαυση: Γλυκά σαν αμαρτία, ευεργετικά σαν φάρμακο

Όταν ήμασταν παιδιά, τα κάναμε…σκουλαρίκια. Κόκκινα και λαχταριστά, τα κεράσια συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία και γευστική απόλαυση, είναι άλλωστε τα φρούτα που υπερτερούν σε αντιοξειδωτικά. Σε λαϊκές αγορές και σούπερ μάρκετ, τον Μάιο θα βρείτε πρώιμες ποικιλίες (Precoce Bernard, Bigarreau Burlat, Larian), συνήθως λεπτόφλουδα και ευαίσθητα κεράσια εξαιτίας των βροχοπτώσεων που επικρατούν κατά τη συγκομιδή τους. Οι όψιμες ποικιλίες (π.χ. Εδέσσης, Βόλου, πετροκέρασα Τριπόλεως) κυκλοφορούν τον Ιούνιο: συνήθως είναι τραγανά, σκληρόφλουδα, πιο ανθεκτικά και μεγαλύτερα σε μέγεθος κεράσια.

Υψηλότερη διατροφική αξία στα κατεψυγμένα λαχανικά δείχνει νέα έρευνα

Μία νέα εργαστηριακή έρευνα καταρρίπτει για πρώτη φορά στη χώρα μας, με έγκυρο και επιστημονικά τεκμηριωμένη μέθοδο, την κυρίαρχη άποψη, στην κοινή γνώμη, για τη διατροφική υπεροχή του νωπού λαχανικού σε σχέση με το κατεψυγμένο.

Τα οφέλη του ακτινιδίου για την υγεία

Το ακτινίδιο δεν είναι μόνο ευεργετικό για την υγεία, αλλά έχει και ιδιαίτερα χαμηλή θερμιδική αξία.

Η υψηλή διατροφική του αξία αποτελεί έναν πολύ καλό λόγο για να το εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας, καθώς μπορεί να μας προσφέρει πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Αρχικά, το ακτινίδιο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.

Αντιοξειδωτικά Στοιχεία και η αξία του πορτοκαλιού για τον οργανισμό

Παρόλο που το πορτοκάλι και ο χυμός του έχουν ταυτιστεί κυρίως με τη βιταμίνη C, δεν πρέπει να ξεχνάτε πως εμπεριέχει και δεκάδες άλλες πολύτιμες ουσίες για τον οργανισμό, οι οποίες αξίζουν περαιτέρω διερεύνησης.

Ξεκινώντας από τα υπόλοιπα αντιοξειδωτικά στοιχεία του πορτοκαλιού, βλέπετε πως στο αγαπημένο φρούτο υπάρχουν πάνω από 170 ουσίες με εξέχουσες αντιοξειδωτικές επιδράσεις, προσφέροντας μέγιστη προστασία έναντι της υπέρμετρης παραγωγής των ελευθέρων ριζών, μορίων με ιδιαίτερα βλαπτική επίδραση στο κύτταρο.

Κάστανα: Συμβάλλουν στην καταπολέμηση του στρες και της κόπωσης όπως όλοι οι ξηροί καρποί

Ήταν τα αγαπημένα των Βυζαντινών και αργότερα των Ελλήνων όλου του κόσμου. Τα τρώμε ζεστά και ξεροψημένα, σαν γλυκό,  βραστά ή συνοδευτικά με τα χριστουγεννιάτικα πιάτα μας, ενώ είναι πολύ νόστιμα σαν γέμιση στη γαλοπούλα. 

Πόσα όμως ξέρουμε για αυτό το νόστιμο ξηρό καρπό;

Έχουν αρκετές θερμίδες, 370 τα 100 γραμμάρια, αλλά περιέχουν 48% νερό, πολλά ορυκτά άλατα, ενώ αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών (περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα που δεν συνθέτει από μόνος του ο οργανισμός) και υδατανθράκων (45%, με μορφή κυρίως αμύλου). 

Τα διατροφικά οφέλη της γλυκοπατάτας. - Υγιεινή εναλλακτική έναντι της «κλασικής» πατάτας

Η γλυκοπατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να «ταιριάξει» γευστικά σε πολλά πιάτα και σίγουρα αξίζει μια θέση στο διαιτολόγιό σας.

Ειδικότερα, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία της όρασης και τη διατήρηση της υγείας του δέρματος.

15 εύκολοι τρόποι για να κάψετε περισσότερο λίπος

Αν είστε από εκείνους που πιστεύουν ότι η απώλεια βάρους είναι μια «επίπονη» διαδικασία, σας προτείνουμε τις παρακάτω εύκολες «στρατηγικές» που θα επιταχύνουν το μεταβολισμό σας και θα κάνουν την απώλεια βάρους «παιχνίδι».

Βελτιώστε το μεταβολικό ρυθμό σας και χάστε βάρος πιο γρήγορα, ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές.

Παλιά Νοστιμιά: Ανακαλύφθηκε το «κλειδί» για να ξαναγίνουν οι ντομάτες επιτέλους νόστιμες

Οι επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν το γενετικό «κλειδί» για να αποκαταστήσουν τη γεύση της ντομάτας, η οποία έχει χάσει πια την παλιά νοστιμιά της. Οι γενετικές αναλύσεις αποκάλυψαν ποια γονίδια είναι αναγκαία για να επανέλθει η πρωταρχική πλούσια γεύση της ντομάτας, παρέχοντας έτσι τον αναγκαίο «οδικό χάρτη» επανόδου στις παλιές καλές εποχές, με μια σταδιακή διαδικασία μέσα από διασταυρώσεις ποικιλιών και όχι με γενετική τροποποίηση.

Βιταμίνη C, η καλύτερη προστασία για το χειμώνα

Η βιταμίνη C, ή αλλιώς το ασκορβικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό και συνεπώς πρέπει να προσλαμβάνεται σε επαρκείς ποσότητες καθημερινά.

Πρόκειται για ένα θρεπτικό συστατικό αρκετά δημοφιλές μεταξύ των καταναλωτών, το οποίο συγκεντρώνει επίσης μεγάλο ερευνητικό ενδιαφέρον εδώ και χρόνια, τόσο λόγω των σημαντικών βιολογικών δράσεων που κατέχει, όσο και εξαιτίας του ρόλου που φαίνεται ότι διαδραματίζει στη γενικότερη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών.

Γιατί το κάστανο είναι το «φάρμακο» του χειμώνα: Προσοχή όμως στις θερμίδες!

Τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική, ενώ σε κάποιες περιοχές της Ασίας γίνονται ακόμη και αλεύρι. Χαρακτηρίζονται- και όχι άδικα- ο σούπερ καρπός του χειμώνα: Γίνονται γλυκό του κουταλιού, κρέμα, ενώ μπορείτε να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα ή να τα προσθέσετε στη γέμιση της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας. Μιλάμε για τα κάστανα που έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά και λόγω των θρεπτικών τους συστατικών αποτελούν το ιδανικό σνακ του χειμώνα.

Καθώς περνούν τα χρόνια: Τροφές που βοηθάνε τη συγκέντρωσή μας / καθημερινά μια χούφτα ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι καθώς περνούν τα χρόνια το σώμα μας γερνά μαζί με… εμάς. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για τη διατήρηση ενός υγιούς εγκεφάλου, αν προσθέσετε «έξυπνες» τροφές και ποτά στη διατροφή σας.

Η καφεΐνη σας ενεργοποιεί

Δεν υπάρχει η «μαγική συνταγή», ωστόσο η καφεΐνη μπορεί να σας ενεργοποιήσει και να βοηθήσει τη συγκέντρωσή σας. Τη βρίσκετε τόσο στον… καφέ, όσο και σε σοκολάτες, ενεργειακά ποτά και φάρμακα. Μην το παρακάνετε όμως γιατί μπορεί να σας γυρίσει…μπούμερανγκ.

Αντιοξειδωτική Δράση. Τι προσφέρει διατροφικά το κολοκύθι

Το κολοκύθι είναι ένα καλοκαιρινό λαχανικό, το οποίο συνηθίζουμε να καταναλώνουμε με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα στα παραδοσιακά γεμιστά και το μπριάμ, τους κολοκυθοκεφτέδες, σαν σαλάτα βραστό ή ψητό, αλλά και σε πολλά άλλα πιάτα.

Χαρακτηριστικό του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα «φτωχό» σε θερμίδες, όχι όμως και σε θρεπτικά συστατικά.

Φρέσκο κρεμμυδάκι: «όπλο» υγείας και νοστιμιάς

Η φρεσκάδα του το κάνει λαχταριστό συστατικό μιας πράσινης σαλάτας, αλλά το πλεονέκτημά του δεν είναι μόνο αυτό. Όσο κι αν μοιάζει να έχει ρόλο… κομπάρσου, τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι σημαντικά στη διατροφή, αφού δεν υστερούν από θρεπτικά συστατικά και οφέλη.

Συγκεκριμένα:

Οι βιταμίνες που “καθαρίζουν” τις αρτηρίες μας

Οι αρτηρίες μεταφέρουν το αίμα από την καρδιά στα κύτταρα του οργανισμού μεταφέροντας απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία και οξυγόνο που χρειάζονται τα κύτταρα για τη σωστή λειτουργία τους. Η αθηρωματική πλάκα αποτελείται από χοληστερίνη και άλλες ουσίες του αίματος. Αν συσσωρευτεί αθηρωματική πλάκα, υπάρχει κίνδυνος φράξης των αρτηριών και πρόκλησης καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού. Μπορείτε να “καθαρίσετε» την αθηρωματική πλάκα από τις αρτηρίες σας ακολουθώντας την κατάλληλη διατροφή και κάνοντας μερικές αλλαγές στον τρόπο ζωής σας.

Ψητά ή Βραστά Κάστανα: Ο αγαπημένος (ξηρός) καρπός του χειμώνα

Είναι ξηρός καρπός, αλλά καθόλου δεν του φαίνεται. Πρώτον, γιατί το βρώσιμο τμήμα του είναι μαλακό και δεύτερον, γιατί χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (διπλάσια από της πατάτας) μοιάζοντας περισσότερο με  δημητριακό όσον αφορά στα διατροφικά του στοιχεία. Όπως και να έχει, το κάστανο είναι ο αγαπημένος καρπός του χειμώνα και γίνεται απολαυστικός με διάφορους τρόπους. Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Έλλη Ρούσσου μάς λέει όλες τις λεπτομέρειες.

Το κάστανο παρουσιάζει φαρμακευτικές και άλλες ιδιότητες.

Μανταρίνι: ένας μικρός θησαυρός

Γευστικό, μυρωδάτο και στην εποχή του, το μανταρίνι επιστρέφει για να μας θυμίσει πόσο ωφέλιμο σνακ είναι.

Το μέγεθός του μας επιτρέπει να το έχουμε μαζί μας κάθε ώρα, ακόμη και στη δουλειά, ενώ η μυρωδιά του είναι πάντα έντονη και απολαυστική. Τα δυνατά του σημεία, όμως, είναι τα οφέλη του.

Γιατί πρέπει να τρώμε κάθε μέρα καρότο!

Το καρότο είναι αγαπημένο λαχανικό.Και όχι μόνο.

Είναι και εξαιρετικά θρεπτικό καθώς περιέχει καροτονοειδή (δηλαδή α-καροτίνη, β-καροτίνη) και λουτεΐνη, συστατικά που επιδρούν στον οργανισμό με ευεργετικό τρόπο. 

Η καθημερινή κατανάλωση καρότου μπορεί να κάνει θαύματα στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου και κατ’ επέκταση στην υγεία και στη γενικότερη ευεξία του.

Ασπίδα για την καρδιά Όπως αναφέρει ο κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος κ. Γιάννης Χρύσου, το καρότο έχει πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες.