Τί προσφέρει στην υγεία μας το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Είτε βγάλετε το καρό τραπεζομάντιλο για πικ νικ, είτε φάτε κάπου έξω, είτε μείνετε στη θαλπωρή του σπιτιού σας, το τραπέζι σας την Καθαρά Δευτέρα, αν τηρήσετε τις παραδόσεις, θα γεμίσει με φαγητά, αρκετά εκ των οποίων δεν γευόμαστε συχνά. Μήπως, όμως, κάποια από αυτά θα έπρεπε;

Φασολάδα
Η φασολάδα σίγουρα δεν ανήκει στην κατηγορία των φαγητών που… λείπουν για καιρό από το τραπέζι μας, αφού οι περισσότεροι την τιμούν μια φορά την εβδομάδα. Και ορθώς πράττουν!

Ξηροί καρποί, οι καρποί της ζωής, είναι κρίμα που τους θυμόμαστε κυρίως στις γιορτές

Oι ξηροί καρποί ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο, τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, τα φρέσκα λαχανικά, το άπαχο κρέας... Είναι κρίμα που τους θυμόμαστε κυρίως στις γιορτές και δεν εκμεταλλευόμαστε καθημερινά τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην υγεία.

Αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, αλλά και πολλοί άλλοι, περισσότερο ή λιγότερο εξωτικοί κάθε φορά, οι ξηροί καρποί έχουν την τιμητική τους τις ημέρες των γιορτών, αφού τους καταναλώνουμε κατά κόρον, τόσο συνοδεύοντας το ποτό ή το κρασί μας όσο και ως συστατικό διάφορων γλυκών ή αλμυρών πιάτων.

Γιορτινή και μεθεόρτια αποτοξίνωση

Όσο οξύμωρος κι αν είναι ο τίτλος, άλλο τόσο είναι και ρεαλιστικός. Χωρίς να προτείνουμε την αποχή από όλες τις απολαύσεις των γιορτών, καλό είναι να έχουμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας, το πόσο άσχημα νιώθουμε τις περισσότερες φορές, μετά το πέρας των γιορτών αναφορικά με τις διατροφικές υπερβολές, τις οποίες όλοι, λίγο πολύ, κάνουμε.

Γιορτινές Γεύσεις : Τα ναι και τα όχι στο γιορτινό τραπέζι

Οι μικρές ή λίγο μεγαλύτερες παρασπονδίες είναι το απαραίτητο "αλατοπίπερο" στη ζωή μας. Κι όσον αφορά στη διατροφή, οι γιορτές είναι η κατεξοχήν εποχή για παρασπονδίες και… αμαρτίες. Σε κάθε περίπτωση όμως, με λίγη προσοχή, μπορούμε να απολαύσουμε τις γιορτινές γεύσεις χωρίς να δυναμιτίσουμε τις προσπάθειες για πιο υγιεινή και προσεκτική διατροφή. 

Πόσο μας παχαίνουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά

Οι μέρες των γιορτών πλησιάζουν, oι νοικοκυρές έχουν ήδη ξεκινήσει τις ετοιμασίες των γλυκών και οι βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων και των φούρνων της γειτονιάς έχουν πάρει φωτιά. 

Μελομάρονα, αφράτοι βουτυρένιοι κουραμπιέδες, παραδοσιακές δίπλες και γεμιστά τσουρέκια. Και φυσικά την Πρωτοχρονιά, η αγαπημένη μας βασιλόπιτα.

Πώς να αποφύγετε τα κιλά των γιορτών έξυπνα

Πάντα οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς αποτελούν αφορμή για οικογενειακές συναθροίσεις που φυσικά καταλήγουν σε φαγητό! 

Τα Χριστούγεννα, η κοινωνική διάσταση του φαγητού αποκτά ακόμα μεγαλύτερη σημασία διότι συναντάμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα και μπορεί λόγω της γιορτής να παρασυρθούμε διατροφικά και οι θερμίδες να συσσωρευτούν χωρίς καν να το καταλάβουμε! 

10 διατροφικές συστάσεις για τις γιορτές για να μην πάρετε κιλά!

1 Καταναλώνετε μικρά γεύματα κατανεμμημένα στη διαρκεια της ημέρας (5-6).

2 Συνοδεύετε τα 2 κύρια γεύματα μας με σαλάτα.

3 Προσέχετε την ποσότητα σώς που προσθέτετε τόσο στο φαγητό όσο και στη σαλάτα.

Χάστε τα κιλά των εορτών

Οι γιορτές πέρασαν και, σύμφωνα με στατιστικές έρευνες, συνήθως μας αφήνουν ως «δώρο» 1,5 με 2 κιλά επιπλέον.
Οι μέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς περιλαμβάνουν πολλά γλυκά, όπως μελομακάρονα, δίπλες και κουραμπιέδες, αλλά και τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, αφού τα γεύματά μας αποτελούνται κυρίως από κόκκινο κρέας και μάλιστα χοιρινό. Παράλληλα, τις μέρες αυτές παρατηρείται και αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ.

Επομένως, το χρονικό διάστημα που ακολουθεί μετά τις γιορτές θα πρέπει ουσιαστικά να έχει ένα διορθωτικό χαρακτήρα. Στόχος είναι, λοιπόν, να χαθούν τα κιλά που προστέθηκαν, να αντισταθμιστεί η αυξημένη πρόσληψη των κορεσμένων λιπαρών οξέων και του αλκοόλ.

Οι τροφές-φάρμακα του εορταστικού hangover

Αν μη τι άλλο, τις γιορτές μας περιμένουν χριστουγεννιάτικες και πρωτοχρονιάτικες συγκεντρώσεις, πάρτι παραμονών, πάρτι ονομαστικών εορτών και με λίγα λόγια, διασκέδαση, εκτόνωση και… αρκετό αλκοόλ. Αν δεν οδηγείτε, το πιθανότερο είναι να το ρίξετε λίγο παραπάνω «έξω», με τις επιπτώσεις να αρχίζουν να γίνονται φανερές όταν ανοίξετε τα μάτια σας από τον ύπνο, με το βαρύ κεφάλι και τον πονοκέφαλο να σας χτυπούν την πόρτα. Με σφυρί.

Τα γιορτινά εδέσματα που μας κάνουν καλό

Τα γιορτινά τραπέζια δεν αποτελούν μόνο ευκαιρία για να βρεθούν μαζί φίλοι και συγγενείς, αλλά και για να απολαύσουμε απρόσμενα υγιεινά πιάτα.

Πώς θα αποτοξινώσουμε το συκώτι μας μετά το ρεβεγιόν

Το συκώτι είναι ένα από τα ζωτικά όργανα του ανθρώπινου οργανισμού και εκτελεί σημαντικές λειτουργίες, όπως είναι η αποτοξίνωση, η σύνθεση πρωτεϊνών και η παραγωγή ουσιών απαραίτητων για την πέψη των τροφών.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής το επιβαρύνει, γι' αυτό η ενίσχυσή του είναι μια σημαντική διαδικασία. Με τις παρακάτω πολύ απλές κινήσεις μπορείτε να βοηθήσετε το συκώτι να λειτουργεί ομαλά, ιδιαίτερα εάν τελευταία έχετε υποπέσει σε κραιπάλες!

Γιορτές τέλος, ώρα για αποτοξίνωση!

Η γαλοπούλα, το χοιρινό, οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα, οι δίπλες, πέρασαν από το πιάτο σας, χωρίς να καταφέρουν να μείνουν πολλή ώρα, αφού φροντίζατε να το αδειάζετε πάραυτα. Οι μέρες πέρασαν, πολλά πιάτα άδειασαν και τώρα ήρθε η ώρα να κάνετε λίγο κράτει και να στραφείτε προς πιο υγιεινές τροφές, όχι μόνο για να χάσετε τα κιλά που ενδεχομένως να πήρατε, αλλά για να «ξεκουράσετε» λίγο τον οργανισμό σας από το πολύ και «άτακτο» φαΐ και τις λιπαρές επιλογές που κάνατε τόσες μέρες.
Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές και βρείτε και πάλι τη διατροφική σας ισορροπία, διώχνοντας ταυτόχρονα 1-2 κιλά που σας έχουν «κάτσει» στην περιφέρεια σαν γιορτινό ενθύμιο.

Οι υπερτροφές του Δεκεμβρίου που πρέπει να μπουν στο πιάτο μας

Μπορεί να δικαιούμαστε όλοι λίγη γαλοπούλα, κουραμπιέδες και μελομακάρονα προς το τέλος του Δεκεμβρίου, ενόψει των γιορτών. Τον υπόλοιπο μήνα, όμως, είναι η σειρά των υπερτροφών της εποχής να μπουν στη διατροφή μας.

Ειδικά το Δεκέμβριο, που οι διατροφικές… κραιπάλες ετοιμάζονται να μας χτυπήσουν την πόρτα, εκεί γύρω στις 24 Δεκεμβρίου και για αρκετές ημέρες, με τα χριστουγεννιάτικα και πρωτοχρονιάτικα τραπέζια, πρέπει να φροντίσουμε προηγουμένως χαρίσουμε τόνωση και υγεία στον οργανισμό μας.

Σωστή χριστουγεννιάτικη διατροφή....

Της Μυρτώς Δημητρίου
Τι να προσέξουμε για να μη μας αφήσουν οι γιορτές με περιττά κιλά...

Προσοχή θα πρέπει να δώσουμε και στην κατανάλωση αλκοόλ. Είναι καλύτερα να προτιμήσουμε μπίρα ή κόκκινο κρασί, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά....

ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ έχουν λιγότερες θερμίδες και δεν περιέχουν καθόλου χοληστερίνη και ζωικά λιπαρά...

Τα Χριστούγεννα των 8.500 θερμίδων!

Περισσότεροι από εννέα στους δέκα ενηλίκους αλλάζουν προς το χειρότερο τις διατροφικές τους συνήθειες την περίοδο των εορτών, με επακόλουθο να παίρνουν αρκετά κιλά μέχρι να μπει ο νέος χρόνος.

Η διαιτολόγος - διατροφολόγος Αστερία Σταματάκη, διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, παρουσιάζει τα ευρήματα των πιο πρόσφατων μελετών και εξηγεί ποια είναι τα χειρότερα και τα καλύτερα εδέσματα των ημερών.

Τα κιλά των Χριστουγέννων κρατάνε έως το... Πάσχα

Ένας στους τρεις ενήλικες που παίρνουν βάρος την περίοδο των Χριστουγέννων χρειάζονται τέσσερις μήνες για να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, σύμφωνα με μία νέα βρετανική δημοσκόπηση.

Ο μέσος ενήλικας παίρνει δύο κιλά μεταξύ παραμονής Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, καθώς καταναλώνει υπερδιπλάσιες θερμίδες απ’ όσες συνιστώνται για να διατηρήσει σταθερό το σωματικό βάρος του.

Ωστόσο η νέα δημοσκόπηση δείχνει ότι μπορεί να φτάσει το... Πάσχα για να τα χάσει.

Τι να βάλω στο καλάθι του Δεκεμβρίου; Ξηρούς καρπούς.

Οι ξηροί καρποί μπορεί στις γιορτές να πρωταγωνιστούν αφού αποτελούν νόστιμο κέρασμα και ιδανικό συνοδευτικό για τα ποτά μας. Ωστόσο, δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου γιατί είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί. 

 

Οι ξηροί καρποί μπορεί στις γιορτές να πρωταγωνιστούν αφού αποτελούν νόστιμο κέρασμα και ιδανικό συνοδευτικό για τα ποτά μας. Ωστόσο, δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου γιατί είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί.