Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 10 Νοεμβρίου 2018

Φρούτα της μακροζωίας : H διατροφική αξία του μανταρινιού

mantarinia
Τα μανταρίνια είναι σε όλους μας γνωστά διότι είναι χειμωνιάτικα, μυρωδάτα, ιδιαιτέρως γευστικά, χορταστικά, αναζωογονητικά και γεμάτα….   θρεπτικά συστατικά.

Το μανταρίνι είναι ο καρπός της μανταρινιάς -επιστ.: Citrus reticulata, Κιτρέα η δικτυωτή, ενός μικρού εσπεριδοειδούς δένδρου.  Ανήκει στην ομάδα των εσπεριδοειδών όπως το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ και το λεμόνι.

Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2018

Καρκίνος παχέος εντέρου: Η «μαγική» διατροφή που μειώνει τον κίνδυνο θανάτου

ksiroi karpoi giaourti
Μία υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου, ακόμη και μετά τη διάγνωση της ασθένειας, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Η μελέτη περιλάμβανε περισσότερους από 2.800 ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου.

Σάββατο, 27 Οκτωβρίου 2018

Χαλαρότητα των ευρωπαϊκών αρχών και κίνδυνος από τα πρόθετα σε αγαπημένες τροφές

trofima prostheta
Η επίσημη αξιολόγηση των προσθέτων σε ευρωπαϊκό επίπεδο «έχει αποτελματωθεί ελλείψει ανθρώπινων, οικονομικών και αναλυτικών μέσων»...

Το ένα τέταρτο των προσθέτων τροφίμων που επιτρέπονται στα προϊόντα τροφίμων στην Ευρώπη πρέπει να απαγορευθεί, λαμβανομένων υπόψη των «κινδύνων» που παρουσιάζουν τα πρόσθετα αυτά για την υγεία, σύμφωνα με μια συγκέντρωση των αποτελεσμάτων μελετών που δημοσιεύθηκε την Τρίτη από τον οργανισμό υπεράσπισης των καταναλωτών UFC-Que Choisir.

Σάββατο, 6 Οκτωβρίου 2018

Kακή διατροφή : τα πιο καρκινογόνα τρόφιμα

τα πιο καρκινογόνα τρόφιμα
Δυστυχώς, δεκατέσσερα εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο με καρκίνο. Πολλές φορές η συγκεκριμένη ασθένεια είναι κληρονομική, ενώ σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο για τον Καρκίνο, τις περισσότερες φορές οφείλεται στην κακή διατροφή και στις άκρως επεξεργασμένες τροφές που καταναλώνουμε. Το περίεργο είναι ότι οι περισσότερες από αυτές πωλούνται στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σου και το πιο πιθανό είναι να βρίσκονται αυτή τη στιγμή στην κουζίνα σου!

Υγιή και νεανική εμφάνιση : Eπτά τροφές κατά της γήρανσης

Υγιή και νεανική εμφάνιση
Οι τροφές που καταναλώνουμε “καταγράφονται” στην επιδερμίδα. Για να έχουμε μία υγιή και νεανική εμφάνιση, για να μοιάζουμε φρέσκοι και γεμάτοι ζωντάνια θα πρέπει η διατροφή μας να περιλαμβάνει τροφές που προωθούν αυτήν την κατάσταση και παράλληλα να περιοριστούν άλλες που μπορεί να σαμποτάρουν το στόχο.

Σάββατο, 29 Σεπτεμβρίου 2018

Βλαβερές μέχρι και οι συσκευασίες του πρόχειρου φαγητού

fast food
Το ότι θα πρέπει να αποφεύγεις το πρόχειρο φαγητό, εξαιτίας των αστρονομικών ποσοτήτων θερμίδων, κορεσμένων λιπαρών, αλατιού και αγνώστου προελεύσεως συστατικών που περιέχει, το ήξερες. Αυτό που είμαστε σίγουροι πως δεν ήξερες, είναι πως ακόμη και η συσκευασία τους είναι άκρως βλαβερή για την υγεία μας!

Το καμμένο κρέας «ασπίδα» στις τροφιμογενείς λοιμώξεις

kameno kreas
Η προτίμηση των Ελλήνων στα καμένα κρέατα αποδεικνύεται αποτρεπτική για τυχόν τροφιμογενείς λοιμώξεις, αλλά απαράδεκτη από πλευράς γαστρονομίας, διαπιστώνει ο καθηγητής και διευθυντής του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων στον Τομέα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του Tμήματος Γεωπονίας του ΑΠΘ, Κώστας Κουτσουμανής, ο οποίος πρόσφατα ανέλαβε πρόεδρος της Επιτροπής Βιολογικών Κινδύνων (BIOHAZ Panel) της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας των Τροφίμων (EFSA).

Μεταβολικές παθήσεις : Μήπως η αποχή από το φαγητό για κάποιες ώρες μας ωφελεί;

αποχή από το φαγητό
Η κατανάλωση του φαγητού της ημέρας μέσα σε 10 ώρες καθημερινά, φαίνεται πως μας κάνει καλό σύμφωνα με τους επιστήμονες.

Πρόσφατη έρευνα από τους επιστήμονες του Salk Institute που δημοσιεύτηκε στο Cell Metabolism έδειξε ότι τα ποντίκια που δεν ακολούθησαν τα τακτικά γεύματα που θεωρούνταν απαραίτητα για το μεταβολισμό τους, μπορούσαν να προστατευτούν από την παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την έρευνα, διάφορα προβλήματα υγείας μπορούν να διορθωθούν αν όλες οι θερμίδες καταναλώνονται μέσα σε ένα παράθυρο 10 ωρών.

Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2018

Καθαρές αρτηρίες : Το ελαιόλαδο προστατεύει από το εγκεφαλικό

Το ελαιόλαδο προστατεύει
Μία διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο μπορεί να μας προστατεύσει σημαντικά από το εγκεφαλικό αργότερα στη ζωή, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Η μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Neurology», βασίσθηκε στους ιατρικούς φακέλους 7.625 εθελοντών, ηλικίας 65 ετών και άνω, τους οποίους παρακολούθησαν οι ειδικοί επί μία πενταετία.

Σάββατο, 15 Σεπτεμβρίου 2018

Οι τροφές που αυξάνουν τον κίνδυνο για Αλτσχάιμερ

paxos-altzheimer
Γιατί στην Ιαπωνία καταγράφεται ραγδαία αύξηση στις διαγνώσεις άνοιας και Αλτσχάιμερ τις τελευταίες δεκαετίες;

Ίσως, όσον αφορά το Αλτσχάιμερ, η αύξηση των ποσοστών παχυσαρκίας, ή η αύξηση της χοληστερόλης, των κορεσμένων λιπαρών και του σιδήρου από την μεγαλύτερη κατανάλωση σε κρέατα και άλλα ζωικά προϊόντα να είναι μέρος της απάντησης.

Τα πολλά γαλακτοκομικά σώζουν ζωές

giaurti
Ημερήσια κατανάλωση περίπου τριών μερίδων γαλακτοκομικών τη μέρα σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα καρδιαγγειακής νόσου και πρόωρης θνησιμότητας. Αυτό δείχνει μια νέα μεγάλη διεθνής μελέτη, που έγινε σε περισσότερους από 136.000 ανθρώπους ηλικίας 35 έως 70 ετών, σε 21 χώρες, σε βάθος περίπου δεκαετίας.

Μάλιστα, ο κίνδυνος είναι μειωμένος ακόμη και για όσους τρώνε τρεις μερίδες γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά, σε σχέση με όσους τρώνε λιγότερη από μισή μερίδα ημερησίως. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τις τρέχουσες συστάσεις να καταναλώνει κανείς καθημερινά δύο έως τέσσερις μερίδες γαλακτοκομικών με λίγα ή καθόλου λιπαρά.

Παρασκευή, 14 Σεπτεμβρίου 2018

Τρεις καφέδες την ημέρα μειώνουν την πιθανότητα άνοιας κατά 20%

kafes kata alzheimer
Για εκατομμύρια άτομα ένας δυνατός καφές είναι το ιδανικό ξεκίνημα για την ημέρα. Οι έρευνες ωστόσο δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να προστατεύει από την άνοια.

Τρία με πέντε φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσουν την πιθανότητα εκδήλωσης της νόσου Αλτσχάιμερ έως και 20% λένε οι επιστήμονες σε έκθεση που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο για τη νόσο Αλτσχάιμερ στη Γλασκώβη και δημοσιεύθηκε από το Institute for Scientific Information.

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2018

Το ψητό ψάρι «βάλσαμο» για την καρδιά

psaria
 Επιστήμονες από το Harvard εξέτασαν την επίδραση της διατροφής στην πρόκληση της κολπικής μαρμαρυγής με μελέτη που έκαναν σε 4.815 άτομα άνω των 65 ετών. Η μελέτη διήρκεσε 12 χρόνια και κατά τη διάρκεια αυτή 980 από τους συμμετέχοντες παρουσίασαν κολπική μαρμαρυγή.

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν ψάρι ψημένο στη σχάρα ή στο φούρνο, από μία έως τέσσερις φορές την εβδομάδα, είχαν 28% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν κολπική μαρμαρυγή σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν ψάρι λιγότερο από μια φορά το μήνα.

Τετάρτη, 12 Σεπτεμβρίου 2018

Σάββατο, 1 Σεπτεμβρίου 2018

Αντίδοτο στην κατάθλιψη το γιαούρτι

γιαούρτι
Νέα μελέτη δείχνει ότι μπορεί μελλοντικά να υπάρχει μια αποτελεσματική εναλλακτική λύση αντί για τα φάρμακα για τη θεραπεία της κατάθλιψης: τα προβιοτικά βακτήρια που βρίσκονται στο γιαούρτι.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα βακτήρια Lactobacilli - «φιλικά» βακτήρια που υπάρχουν στο «ζωντανό» γιαούρτι – μπορούν να αντιστρέψουν την καταθλιπτική συμπεριφορά σε ποντίκια, καθώς συμβάλλουν στην τροποποίηση του μικροβιώματος του εντέρου τους.

Σάββατο, 25 Αυγούστου 2018

Λίπος στο συκώτι: Οι τροφές που πρέπει να αποφεύγουμε

Οι τροφές που πρέπει να αποφεύγουμε
Λίπος στο συκώτι ή η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος εκδηλώνεται όταν πάνω από το 5% των κυττάρων του ήπατος περιέχουν λίπος.

Η ακριβής αιτία της πάθησης δεν είναι γνωστή, τόσο όμως η κακή διατροφή όσο και η κληρονομικότητα, αποτελούν σημαντικούς παράγοντες κινδύνου.

Αθλητισμός και ξηροί καρποί στη διατροφή

ξηροί καρποί στη διατροφή
Οι ξηροί καρποί έχουν κατηγορηθεί πολλές φορές ότι δεν αποτελούν υγιεινή τροφή λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η αλήθεια όμως είναι τελείως διαφορετική!

Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε συχνά ξηρούς καρπούς έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποστούν καρδιακή προσβολή, σε σχέση με αυτούς που δεν τρώνε. Το ρίσκο για καρδιακή προσβολή και καρδιακά νοσήματα μπορεί να μειωθεί από 30 μέχρι 50% (Nurses’ Health Study, Iowa Women’s Study).

Σάββατο, 11 Αυγούστου 2018

Πονοκέφαλος: Οι τροφές που τον επιδεινώνουν

Πονοκέφαλος
Εάν υποφέρετε από συχνούς πονοκεφάλους ή ημικρανίες, ο ένοχος μπορεί να βρίσκεται στην κουζίνα σας.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ακόμα και κοινές τροφές, όπως το τυρί μπορεί να σχετίζονται με την πρόκληση έντονων πονοκεφάλων σε κάποιους ανθρώπους.

Συνδυασμός τροφίμων : Τα σημαντικά οφέλη του κρεμμυδιού στην υγεία

Τα σημαντικά οφέλη του κρεμμυδιού
Η αξία του είχε εκτιμηθεί από αρχαιοτάτων χρόνων και συγκεκριμένα από τους Αιγύπτιους το 5000 π.Χ. Λέγεται, λοιπόν, ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι λάτρευαν το κρεμμύδι, καθώς το σχήμα και οι ομόκεντροι κύκλοι του συμβόλιζαν την αιωνιότητα.
 Στον Μεσαίωνα, χρησιμοποιήθηκε στο ανταλλακτικό εμπόριο για την αγορά αγαθών και υπηρεσιών και προσφερόταν και ως δώρο!

Σάββατο, 21 Ιουλίου 2018

Διατροφή για τις ανάγκες κάθε ηλικίας και οι σχετικοί κανόνες

Διατροφή για τις ανάγκες κάθε ηλικίας
Χρωματιστά λαχανικά για τους σαραντάρηδες. Βρώμη για τους πενηντάρηδες. Γαλακτοκομικά για τους εικοσάρηδες. Και, φυσικά, φρέσκα λαχανικά για όλους. 

Νεότερες έρευνες για τη διατροφή, οι οποίες έγιναν γνωστές στη Βρετανία και τις ΗΠΑ, συνδέουν τις ανάγκες κάθε ηλικίας με διαφορετικά τρόφιμα. Με λίγα λόγια, πες μου την ηλικία σου, να σου πω τι πρέπει να τρως για να έχεις καλή υγεία. Ιδού οι σχετικοί κανόνες, όπως προκύπτουν από τα συνδιασμένα πορίσματα σχετικών ερευνών.