Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα κάλιο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα κάλιο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 10 Νοεμβρίου 2018

Φρούτα της μακροζωίας : H διατροφική αξία του μανταρινιού

mantarinia
Τα μανταρίνια είναι σε όλους μας γνωστά διότι είναι χειμωνιάτικα, μυρωδάτα, ιδιαιτέρως γευστικά, χορταστικά, αναζωογονητικά και γεμάτα….   θρεπτικά συστατικά.

Το μανταρίνι είναι ο καρπός της μανταρινιάς -επιστ.: Citrus reticulata, Κιτρέα η δικτυωτή, ενός μικρού εσπεριδοειδούς δένδρου.  Ανήκει στην ομάδα των εσπεριδοειδών όπως το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ και το λεμόνι.

Σάββατο, 9 Ιουνίου 2018

«Λευκός χρυσός» για την υγεία του ανθρώπου το γάλα

«Λευκός χρυσός» για την υγεία του ανθρώπου το γάλα
«Λευκός χρυσός» για την υγεία του ανθρώπου είναι το γάλα, τονίζει ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ) με την ευκαιρία του εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας Γάλακτος.

Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, η πολύ μεγάλη παραγωγή του (>700 εκατ. τόνους), που συνεχώς αυξάνεται κατ’ έτος, δημιούργησε τον φθόνο σε διάφορα κέντρα, όπου με μοναδικό εργαλείο την παραπληροφόρηση επιβουλεύονται την ευρεία διάδοση και αποδοχή του γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων από την παγκόσμια κοινότητα. Τίποτε όμως δεν μπορεί να αμαυρώσει την κατάλευκη εικόνα του γάλακτος όπου η εξαιρετική διατροφική του αξία στηρίζεται σε αναρίθμητα έγκυρα επιστημονικά δεδομένα.

Πέμπτη, 25 Ιανουαρίου 2018

Ρόκα: Πληθώρα αντιοξειδωτικών που αποτελούν αντικαρκινική ασπίδα

Δημοφιλής στην Αρχαία Ρώμη, η ρόκα σήμερα είναι ιδιαιτέρως ταιριαστή στις σαλάτες, στα σάντουιτς, αλλά και ως τόπινγκ σε διάφορα πιάτα.

Μπορεί πολλοί να την αντιπαθούν λόγω της έντονης γεύσης της, η αλήθεια είναι όμως ότι και αυτό το χαρακτηριστικό της ακόμα, έχει θρεπτικές συνέπειες για τον οργανισμό μας. Συγκεκριμένα:

Παρασκευή, 27 Οκτωβρίου 2017

Αύξηση του καλίου στη διατροφή - Μπανάνες και αβοκάντο για καλή καρδιά

αβοκάντο
Το κάλιο στη διατροφή φαίνεται πως προστατεύει ενάντια σε καρδιακές παθήσεις, ακόμη και στο θάνατο από αυτές, ενώ, αντιθέτως, η έλλειψή του οδηγεί σε αγγειακές επασβεστώσεις και σκλήρυνση αορτής.

Για πρώτη φορά, οι ερευνητές απέδειξαν ότι η μειωμένη πρόσληψη καλίου στη διατροφή, αυξάνει τον κίνδυνο για σκλήρυνση αορτής σε ποντίκια, κάτι που στον άνθρωπο μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και θάνατο.

Σάββατο, 24 Ιουνίου 2017

Συνδυασμός σουσαμιού με μέλι: Παστέλι το τονωτικό

Γνωρίζατε ότι οι ρίζες του παστελιού ξεκινούν από… την Ιλιάδα του Ομήρου; Το παστέλι είναι ένα γλυκό από σουσάμι και μέλι. 

Είναι γλύκισμα ιδιαίτερα τονωτικό, πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο, μαγνήσιο, σίδηρο. 

Ο συνδυασμός σουσαμιού με το μέλι παρέχει μια σειρά από συστατικά, απαραίτητα για την καθημερινή λειτουργία του οργανισμού μας. Πρώτα από όλα μας δίνει ενέργεια, για να αντεπεξέλθουμε στην καθημερινή σωματική και πνευματική μας δραστηριότητα.

Σάββατο, 13 Μαΐου 2017

Τα κεράσια και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες

Τα κεράσια ήταν γνωστά  και αγαπητά τουλάχιστον από το 300 π.Χ. που τα περιέγραψε για πρώτη φορά ο Έλληνας πατέρας της Βοτανολογίας, Θεόφραστος.

Οι κερασιές είναι δέντρα πολύ ευεργετικά για την υγεία μας. Από τον καρπό τους γίνονται πολλά θεραπευτικά σιρόπια, βυσσινάδες, λικέρ, ενώ από τα κουκούτσια τους εκχειλίζεται μια φυσική αρωματική ύλη που χρησιμοποιείται σε παγωτά και ποτά. 

Σάββατο, 6 Μαΐου 2017

Προβλήματα υγείας από αναψυκτικά τύπου «κόλα»

Σύμφωνα με μία νέα έρευνα υπό τον καθηγητή παθολογίας της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Ιωαννίνων, Μωυσή Ελισάφ, η καθημερινή αυξημένη κατανάλωση ποτών τύπου «κόλα» μπορεί να προκαλέσει σοβαρά μυϊκά προβλήματα, αλλά και άλλες διαταραχές της υγείας. 

Σύμφωνα με την έρευνα, η κατανάλωση των ποτών που στα περιεχόμενα τους υπάρχουν ζάχαρα όπως γλυκόζη, φρουκτόζη και καφεΐνη, μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη σημαντική πτώση του επιπέδου του καλίου στο αίμα, οδηγώντας στην διαταραχή της υποκαλιαιμίας.

Σάββατο, 29 Απριλίου 2017

Διατροφή: Η ανεκτίμητη διατροφική αξία του άνηθου

Με μοναδικό άρωμα και γεύση ο άνηθος αποτελεί ένα μυρωδικό που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές της Μεσογειακής κουζίνας. Από την άλλη, περιέχει και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που ενισχύουν τη θρεπτική αξία του γεύματος.

Ειδικότερα, ο άνηθος είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, η οποία λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βιταμίνη Α, που είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών.

Σάββατο, 22 Απριλίου 2017

Βραστές, ψητές, στο φούρνο ή πουρέ...ένα superfood για υγιή καρδιά

Βραστές, ψητές, στο φούρνο ή πουρέ, οι πατάτες είναι μια από τις τροφές που αγαπάμε όλοι. Ωστόσο, πολλοί τις αποφεύγουν θεωρώντας πως παχαίνουν και πως οι υδατάνθρακες και το άμυλο που περιέχουν επιβαρύνουν την υγεία τους. Ωστόσο αυτό δεν ισχύει όπως εξηγεί η Lauren Graf , διαιτολόγος και υπεύθυνη του προγράμματος για την υγεία της καρδιάς, Cardiac Wellness Program, στο Ιατρικό Κέντρο Montefiore της Νέας Υόρκης. 

Σάββατο, 1 Απριλίου 2017

Οι ξηροί καρποί και τα θαυματουργά αμύγδαλα

Όλοι οι ξηροί καρποί, αποτελούν καλές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών, αντιοξειδωτικών ουσιών, φυτικών ινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Είναι πλούσια σε λιπαρά, ενώ δεν περιέχουν χοληστερόλη. Έτσι και τα αμύγδαλα, αποτελούν μια εύκολη, καλή και υγιεινή επιλογή.

Μπορούν να φαγωθούν ωμά ή ψημένα και αλατισμένα. Οι αρχαίοι Έλληνες, οι Χετταίοι, οι Ρωμαίοι και οι Ευρωπαίοι τον Μεσαίωνα τα χρησιμοποιούσαν και στην μαγειρική, κάτι που γίνεται ακόμα και σήμερα. Επίσης καβουρντισμένα και τριμμένα, λιωμένα ή και ολόκληρα χρησιμοποιούνται και στη ζαχαροπλαστική.

Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2016

Καθημερινή κατανάλωση 3 σύκων: το ιδανικό καλοκαιρινό φρούτο

Το σύκο αποτελεί το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού –και όχι άδικα- για πολλούς λόγους!

Τα σύκα είναι πλούσια τόσο σε γεύση, με πλούσια υφή και εξαιρετικό άρωμα, όσο και σε θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν πηγή βιταμινών, όπως Α, Β1 και Β2 και μετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, κάλιο κ.ά. Μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα, αλλά και να τα προσθέσετε στο επιδόρπιο ή τη σαλάτα σας για να της δώσετε έξτρα γεύση, αποκομίζοντας ταυτόχρονα όλα τα οφέλη.

Σάββατο, 20 Αυγούστου 2016

Τα ευεργετικά συστατικά του σταφυλιού και αντιοξειδωτική δράση

Δροσερό, ζουμερό και... παρεξηγημένο, το σταφύλι αποτελεί ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο, υψηλής διατροφικής αξίας. Πιθανότατα, πολλοί το συγκαταλέγουν στα «παχυντικά» φρούτα, αν και στην πραγματικότητα, όταν καταναλώνεται με μέτρο μπορεί να προσφέρει όλα τα πολύτιμα συστατικά του, χωρίς να μας «φορτώνει» με πολλές θερμίδες.

Όσον αφορά στη θρεπτική του αξία, το σταφύλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που βοηθά στην καλύτερη ενυδάτωση του οργανισμού, ιδιαίτερα κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Σάββατο, 9 Ιουλίου 2016

Superfood τα κουκούτσια από το καρπούζι και πεπόνι

Τα κουκούτσια, το πιο ενοχλητικό ίσως χαρακτηριστικό του αγαπημένου μας καλοκαιρινού φρούτου, αποδεικνύονται πολύτιμο superfood. Κρίμα για τα τόσες χιλιάδες κουκούτσια που έχουμε πετάξει σε όλη μας τη ζωή!!!

Τα κουκούτσια του καρπουζιού όπως και εκείνα του πεπονιού και ο λιναρόσπορος είναι πλούσια σε πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά όπως σελήνιο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο τα οποία συνήθως δεν λαμβάνουμε σε επαρκείς ποσότητες από τη διατροφή μας.

Σάββατο, 2 Ιουλίου 2016

Φιστίκια Αιγίνης: Τι προσφέρουν στον οργανισμό μας

Ίσως από τους πιο αγαπημένους ξηρούς καρπούς των περισσοτέρων, τα φιστίκια Αιγίνης εκτός από νοστιμιά, έχουν κι άλλα να προσφέρουν στον οργανισμό σας που ίσως δεν γνωρίζατε.

    Με 3 ή 4 θερμίδες το καθένα, τα φιστίκια Αιγίνης έχουν τις λιγότερες θερμίδες απ’ όλους τους ξηρούς καρπούς, συν του ότι αν τα καθαρίζετε εσείς και δεν τα αγοράζετε καθαρισμένα, καταναλώνετε λιγότερα, σύμφωνα με έρευνες.

Σάββατο, 23 Ιανουαρίου 2016

Οι δίαιτες για την πίεση. Συμβουλές για να τρώμε λιγότερο αλάτι

Τα κυριότερα διατροφικά πρότυπα που δίνουν τι κατευθυντήριες οδηγίες και συστάσεις για τη ρύθμιση της πίεσης είναι η δίαιτα Dash (Dietary Approach to Stop Hypertension) και ασφαλώς η μεσογειακή διατροφή.
Κατά τις τελευταίες δεκαετίες, φάνηκε ότι, η αυξημένη πρόσληψη καλίου και διαιτολογικά σχήματα βασισμένα στην δίαιτα DASH (μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, και χαμηλή σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, με χαμηλή διαιτητική χοληστερόλη, κορεσμένα και συνολικό λιπαρά) έχουν θετικά αποτελέσματα σε ότι αφορά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εξίσου πολλά είναι τα επιστημονικά ευρήματα για τη σχέση της μεσογειακής διατροφής με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σάββατο, 12 Δεκεμβρίου 2015

Η αλήθεια για το αν το πορτοκάλι ανεβάζει την πίεση

Πρόκειται για ένα ερώτημα που τίθεται συχνά σε γιατρούς και διαιτολόγους, από υπερτασικούς ασθενείς και όχι μόνο.

Στην πραγματικότητα, αποτελεί έναν από τους πιο διαδεδομένους μύθους που αφορούν στη σχέση της διατροφής με την αρτηριακή πίεση. Μάλιστα, δεν είναι λίγοι εκείνοι που όταν διαπιστώνουν πως έχουν αυξημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, αποκλείουν το πορτοκάλι από το διαιτολόγιό τους.

Σάββατο, 21 Νοεμβρίου 2015

Ο καφές ενδέχεται να μας προστατεύει από το διαβήτη

Πολλά έχουν γραφτεί κατά καιρούς αναφορικά με την ευεργετική δράση του καφέ στον οργανισμό μας. Πρόσφατες μελέτες για τον ελληνικό καφέ ανέφεραν ότι μπορεί να καθυστερήσει την έναρξη της νόσου Alzheimer ενώ, έγινε και αναφορά και στην αποτροπή εμφάνισης διαβήτη. Σε άλλη μελέτη στο American Chemical Society’s Reactions, διαπιστώθηκε ότι ο καφές βοηθά στην εκκένωση των κοπράνων.

Σάββατο, 14 Νοεμβρίου 2015

Συστατικά των τροφών που μπορεί να επιβαρύνουν τα νεφρά μας

Νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό της Αμερικανικής Εταιρίας Νεφρολογίας, δείχνει πως η αυξημένη διαιτητική πρόσληψη νατρίου και καλίου μπορεί να επιταχύνει την εξέλιξη της χρόνιας νεφρικής νόσου.

Η χρόνια νεφρική νόσος αποτελεί ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας, καθώς εμφανίζεται συχνά, οδηγεί σταδιακά σε νεφρική ανεπάρκεια και αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου.

Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2015

ΔΙΑΙΤΑ: ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΣΥΚΩΝ

Μεταξύ των δεκάδων φρούτων που μπορεί να αγοράσει καποιος  αποξηραμένα βρίσκονται και τα σύκα. Αυτή είναι η ιδανική εποχή για τη φετινή σοδειά αποξηραμένων σύκων.

Τα αποξηραμένα σύκα αποτελούν συστατικό της διατροφής των Ελλήνων από την Αρχαία Ελλάδα. 


Είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδερο, μαγνήσιο και βιταμίνη Α.