Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μπάρμπεκιου. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μπάρμπεκιου. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 16 Ιουλίου 2016

Το πολύ κόκκινο κρέας σχετίζεται με τη νεφρική ανεπάρκεια

Άλλη μια μελέτη δείχνει ότι τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα πουλερικά είναι προτιμότερα από το κόκκινο κρέας (βοδινό, χοιρινό, αρνί και κατσίκι). 
Στο άσπρο κρέας  περιλαμβάνεται  το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, η πάπια και το κουνέλι.

Η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of the American Society of Nephrology.

Σάββατο, 14 Νοεμβρίου 2015

Κρέατα στο μπάρμπεκιου και στο τηγάνι προκαλούν καρκίνο στα νεφρά

Η διατροφή που είναι πλούσια σε κρέατα, αυξάνει τον κίνδυνο νεφροκυτταρικού καρκινώματος, ιδίως αν το κρέας μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά ή σε υψηλή θερμοκρασία (π.χ. ψησταριά, τηγάνισμα με ελάχιστο λάδι κ.α.), σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για όσους έχουν συγκεκριμένες γονιδιακές μεταλλάξεις στο DNA τους.