Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα νάτριο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα νάτριο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 24 Νοεμβρίου 2018

Δέκα λόγοι για να τρώμε περισσότερη πατάτα

patates
Αν και ο τρόπος που μαγειρεύουμε την πατάτα παίζει σημαντικό ρόλο, δηλαδή η βραστή πατάτα είναι πολύ πιο υγιεινή σε σύγκριση με την τηγανητή, δεν θα πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας, ενώ ούτε η περιεκτικότητα σε άμυλο και υδατάνθρακες θα πρέπει να μας αποτρέπει από την κατανάλωσή της.

Μάλιστα αυτό που κάνει τις πατάτες τόσο ιδιαίτερες είναι το ότι συνδυάζουν τα χαρακτηριστικά των αμυλούχων τροφίμων με αυτά των λαχανικών.

Παρασκευή, 10 Αυγούστου 2018

Κατανάλωση αλατιού με μέτρο : Ασφαλής για την καρδιαγγειακή υγεία

Κατανάλωση αλατιού με μέτρο
Το αλάτι είναι ασφαλές για τη μεγάλη πλειονότητα των ανθρώπων, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη διεθνή επιστημονική έρευνα. Η μελέτη μάλιστα υποστηρίζει ότι η υπερβολική μείωση του αλατιού σχετίζεται με μεγαλύτερο και όχι με μικρότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο και συνεπώς ότι τα πολύ χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβή για την υγεία με τα υψηλά επίπεδα.

Τετάρτη, 14 Φεβρουαρίου 2018

Δίαιτα Δυτικού τύπου: Πού βρίσκεται το κρυφό αλάτι στα τρόφιμα

Είναι γνωστό ότι η αυξημένη πρόσληψη νατρίου, που αποτελεί συστατικό του αλατιού, μέσω της διατροφής μας μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ωστόσο ότι η δίαιτα Δυτικού τύπου οδηγεί συνήθως σε υψηλή πρόσληψη νατρίου, η οποία μάλιστα είναι σχεδόν τριπλάσια από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

Πέμπτη, 7 Δεκεμβρίου 2017

6 τρόποι για να καταναλώνουμε λιγότερο αλάτι

Ο οργανισμός μας χρειάζεται καθημερινά μικρές ποσότητες αλατιού προκειμένου να λάβει το νάτριο που περιέχεται σε αυτό. Μεγάλες ποσότητες νατρίου όμως μπορούν να ανεβάσουν την αρτηριακή πίεση και να δημιουργήσουν ένταση στην καρδιά και στα αγγεία του αίματος.

Σάββατο, 10 Ιουνίου 2017

Τα οφέλη της καλαματιανής ελιάς

Οι ελιές της Καλαμάτας και το λάδι τους είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο, χαρακτηριστικές για το σκούρο μοβ χρώμα τους και το αμυγδαλωτό σχήμα τους. Αποτελούν Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και ουσιαστικά είναι ο καρπός της ποικιλίας «Ελιά Καλαμάτας» ή «Καλαμών». 

Καλλιεργείται αποκλειστικά σε περιοχές  του νομού Μεσσηνίας, συλλέγεται με το χέρι και ωριμάζει πλήρως όταν το χρώμα του καρπού είναι σκούρο μοβ, θυμίζοντας μαύρο. Ένα σημαντικό ποιοτικό κριτήριο για τις ελιές είναι να μην παρουσιάζουν χτυπήματα δάκου και υπολείμματα άλλων ξένων σωμάτων.

Σάββατο, 3 Δεκεμβρίου 2016

Οι σημαντικές ιδιότητες του γνήσιου αλατιού

Στη φύση, το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι περιέχει νάτριο και επιπλέον 91 διαφορετικά μεταλλικά στοιχεία σε ιδανική αναλογία. Έτσι αποτελεί σημαντική πηγή για τα απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά.

Αυτό που συμβαίνει σήμερα είναι να επεξεργαζόμαστε το αλάτι με αποτέλεσμα να αφαιρούμε τα πολύτιμα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει στη φυσική του μορφή και στη συνέχεια να το προσθέτουμε σε αυτή τη μορφή στις τροφές, πριν τις καταναλώσουμε.

Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2016

Τι μπορεί να συμβεί αν καταναλώσουμε υπερβολικό αλάτι

Ο οργανισμός μας χρειάζεται μια συγκεκριμένη ποσότητα νατρίου για να επιζήσει, και ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να το βρούμε είναι μέσω του αλατιού. Το 40% περίπου του επιτραπέζιου αλατιού είναι νάτριο.

Η ποσότητα που δεχόμαστε καθημερινά, αν είναι μέσα στα φυσιολογικά όρια μπορεί να αποβεί ευεργετική. Αντιθέτως, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε μοιραία αποτελέσματα. Ας δούμε τα βασικά όργανα του σώματος που επηρεάζονται από την υπερβολική κατανάλωση.

Σάββατο, 30 Ιουλίου 2016

6 γραμμάρια την ημέρα : Αλάτι, το… αντικαταθλιπτικό

Ότι το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση το γνωρίζαμε όλοι. Ότι μπορεί, όμως, να μας...φτιάχνει τη διάθεση, ούτε που το είχαμε φανταστεί. Αμερικανοί επιστήμονες, μετά από πειράματα σε ποντίκια, διαπίστωσαν ότι το αλάτι ενδεχομένως λειτουργεί ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.

Η ερευνητική ομάδα από το πανεπιστήμιο της Αϊόβα παρατήρησε ότι οι αρουραίοι που είχαν έλλειψη άλατος, απέφευγαν να κάνουν δραστηριότητες που συνήθως τους ευχαριστούσαν, γεγονός που αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της κατάθλιψης.

Σάββατο, 23 Ιουλίου 2016

Τροφές και ποτά που κάνουν κακό στην αρτηριακή πίεση

Αν σκεφτούμε ότι σχεδόν ένας στους τρεις Έλληνες έχει αρτηριακή πίεση υψηλότερη από το φυσιολογικό, τότε καταλαβαίνουμε ότι είναι σημαντικό να δώσουμε βάση στην ισορροπία της και κατ’ επέκταση στην προστασία της καρδιάς μας. Κι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσουμε είναι από τη διατροφή κι από τις τροφές που επηρεάζουν αρνητικά, ώστε να τις μειώσουμε από το διατροφικό μας πλάνο.

Η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σάββατο, 4 Ιουνίου 2016

Οι κίνδυνοι από την χαμηλή πρόσληψη αλατιού

Σύμφωνα με νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό The Lancet, φαίνεται ότι η χαμηλή πρόσληψη αλατιού ή νατρίου πιθανόν να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος, εγκεφαλικού επεισοδίου και θανάτου, συγκριτικά με μια μέση πρόσληψη.

Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 130.000 εθελοντές από 49 χώρες, προκειμένου να εξετάσουν πώς συνδέεται η πρόσληψη νατρίου με τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου, σε άτομα με ή χωρίς υπέρταση.

Σάββατο, 20 Φεβρουαρίου 2016

«Όχι» στο αλάτι, «ναι» στο πιπέρι: Ο φλοιός των μαύρων κόκκων πιπεριού εξολοθρεύει τα κύτταρα λίπους.

Οι επιπτώσεις του αλατιού στην υγεία δεν είναι άγνωστες, με την υπέρταση και την κατακράτηση υγρών να πρωταγωνιστούν ανάμεσα στους υπερβολικούς λάτρεις του.

Οι ειδικοί εκτιμούν πως η καθημερινή ικανοποιητική ποσότητα αλατιού για έναν οργανισμό ισούται με 3/4 κουτ. του γλυκού, ξέρουμε, όμως, πως το αλάτι «κρύβεται» παντού, ειδικά όταν καταναλώνουμε επεξεργασμένες τροφές όπως λουκάνικα, ζαμπόν, τυρί, κράκερ κ.ο.κ. 

Σάββατο, 23 Ιανουαρίου 2016

Οι δίαιτες για την πίεση. Συμβουλές για να τρώμε λιγότερο αλάτι

Τα κυριότερα διατροφικά πρότυπα που δίνουν τι κατευθυντήριες οδηγίες και συστάσεις για τη ρύθμιση της πίεσης είναι η δίαιτα Dash (Dietary Approach to Stop Hypertension) και ασφαλώς η μεσογειακή διατροφή.
Κατά τις τελευταίες δεκαετίες, φάνηκε ότι, η αυξημένη πρόσληψη καλίου και διαιτολογικά σχήματα βασισμένα στην δίαιτα DASH (μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, και χαμηλή σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, με χαμηλή διαιτητική χοληστερόλη, κορεσμένα και συνολικό λιπαρά) έχουν θετικά αποτελέσματα σε ότι αφορά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εξίσου πολλά είναι τα επιστημονικά ευρήματα για τη σχέση της μεσογειακής διατροφής με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Κυριακή, 29 Νοεμβρίου 2015

10 τροφές που αυξάνουν την πιθανότητα καρκίνου

Τα γονίδια σίγουρα παίζουν σημαντικό ρόλο στο τι νόσους θα εμφανίσουμε και πόσο μας "περιτριγυρίζει" ο καρκίνος. Έχει, όμως, και η διατροφή ένα μερίδιο ευθύνης κι αυτή –σε αντίθεση με το DNA μας- μπορούμε να την ελέγξουμε. Με αφορμή την πρόσφατη έρευνα για το επεξεργασμένο κρέας, ας δούμε ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε.

Σάββατο, 14 Νοεμβρίου 2015

Συστατικά των τροφών που μπορεί να επιβαρύνουν τα νεφρά μας

Νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό της Αμερικανικής Εταιρίας Νεφρολογίας, δείχνει πως η αυξημένη διαιτητική πρόσληψη νατρίου και καλίου μπορεί να επιταχύνει την εξέλιξη της χρόνιας νεφρικής νόσου.

Η χρόνια νεφρική νόσος αποτελεί ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας, καθώς εμφανίζεται συχνά, οδηγεί σταδιακά σε νεφρική ανεπάρκεια και αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου.

Σάββατο, 25 Ιουλίου 2015

Τα ένοχα συστατικά των αλλαντικών

Τα αλλαντικά αποτελούν μια ομάδα προϊόντων που διατίθενται στην αγορά σε μεγάλη ποικιλία και καταναλώνονται καθημερινά από μικρούς και μεγάλους.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών που τα καθιστούν ιδιαίτερα αγαπητά, περιλαμβάνονται η ευκολία στην κατανάλωση, καθώς δεν απαιτούν κάποια προετοιμασία, και η γεύση που προσδίδουν στο γεύμα, ενώ παράλληλα, η προσθήκη τους σε σαλάτες ή σνακ συντελεί στην ενίσχυση της πρόσληψης πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

Σάββατο, 17 Ιανουαρίου 2015

«Πνιγμένα» στο αλάτι τα τρόφιμα του εμπορίου. Το κρυφό αλάτι των τροφίμων απειλεί την υγεία

Τα δύο στα τρία τρόφιμα που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν πάρα πολύ αλάτι, με τις σος, τα αλείμματα και τα επεξεργασμένα κρέατα να έχουν το περισσότερο, αναφέρουν Αυστραλοί ερευνητές.
Όπως γράφουν στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής», όσοι τρώνε πολύ αλάτι διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να δουν την πίεσή τους να αυξάνεται καθώς μεγαλώνουν, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.

Σάββατο, 18 Οκτωβρίου 2014

Σωστή διατροφή για την πίεση

Τόσο για την πρόληψη, όσο και για την αντιμετώπιση της υπέρτασης ο τρόπος ζωής και η διατροφική μας συμπεριφορά μπορεί να αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα. Ένας εκτεταμένος όγκος επιστημονικών δεδομένων δείχνει ότι η Α.Π. μπορεί να επηρεαστεί και να βελτιωθεί τόσο από ορισμένα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά όσο και από το συνολικό διατροφικό μοντέλο που ακολουθούμε.