Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα σμέουρα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα σμέουρα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη, 17 Ιανουαρίου 2018

Μύρτιλλα, βατόμουρα, σμέουρα… φουλ αντιοξειδωτικά!

Να χρησιμοποιούμε όλα τα μούρα – μύρτιλλα, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες- σε κάθε μας γεύμα συστήνουν οι νέοι διαιτολογικοί κανόνες και αιτία γι’ αυτό δεν είναι μόνο το ότι μας προσφέρουν εκλεπτυσμένες  γευστικές εμπειρίες. 

Κύριος λόγος είναι η μεγάλη περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικά στοιχεία. «Οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν το λιγότερο τέσσερις μερίδες φρούτων την ημέρα και οι μισές πό αυτές πρέπει να προέρχονται από κάποιο είδος μούρου» επισημαίνει η Paula Bickford, M.D., ερευνήτρια του Center for Aging and Brain Repair, στη νότια Φλόριντα. Όλοι οι τύποι μούρων περιέχουν περισσότερη αντιοξειδωτική δύναμη ανά μερίδα από οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Σάββατο, 30 Μαΐου 2015

Βατόμουρο: Μια απαιτητική καλλιέργεια

Οι καρποί του βατόμουρου καταναλώνονται νωποί, αλλά έχουν χρήση και στη ζαχαροπλαστική, καθώς και στην παρασκευή φυσικών αρωμάτων και χρωμάτων. Το χρώμα, το μέγεθος του καρπού, η σκληρότητά του, η συνεκτικότητα της σάρκας του, το ph του χυμού κ.ά., είναι χαρακτηριστικά που επηρεάζουν την εμπορευσιμότητά του.

Σάββατο, 19 Ιουλίου 2014

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες των μούρων και βατόμουρων

Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει ότι όσοι καταναλώνουν άφθονα φρούτα και λαχανικά έχουν μειωμένες πιθανότητες να προσβληθούν από καρκίνο. Νεώτερες μελέτες αποδεικνύουν πως οι ζουμεροί καρποί όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα μούρα συγκαταλέγονται μεταξύ των πλέον ισχυρών αντικαρκινικών εκπροσώπων του φυτικού βασιλείου, σύμφωνα με την εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς»

Σε πολυάριθμα πειράματα στο εργαστήριο, επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο διαπίστωσαν ότι τα μαύρα σμέουρα (φραμπουάζ) αναστέλλουν την εμφάνιση καρκίνου στη στοματική κοιλότητα, τον οισοφάγο και το παχύ έντερο σε ποντίκια.

Τετάρτη, 28 Μαΐου 2014

Οι δέκα καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών

Έχετε σίγουρα ακούσει τη λέξη «αντιοξειδωτικά», όπως σίγουρα έχετε ακούσει επίσης το πόσο ευεργετικά είναι για την υγεία μας και πόσο σημαντικό είναι να τα λαμβάνουμε όσο το δυνατόν συχνότερα, για να αποτοξινώνουμε τον οργανισμό μας. 

Αυτό που ίσως να μην ξέρετε είναι πού θα τα βρείτε… Συγκεντρώσαμε τις δέκα πιο σημαντικές πηγές αντιοξειδωτικών, εκείνων δηλαδή των «μαγικών» συστατικών που βρίσκονται σε συγκεκριμένες τροφές και παρεμποδίζουν τη δράση των επιβλαβών ελευθέρων ριζών στο σώμα μας.