Σταφύλι: Το φρούτο της μακροζωίας

«Βοηθά» την καρδιά, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και αναζωογωνεί την επιδερμίδα. Πολλές έρευνες μέχρι σήμερα έδειξαν ότι η κατανάλωση σταφυλιών έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία. 

Πολλές έρευνες μέχρι σήμερα έδειξαν ότι η κατανάλωση σταφυλιών έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία. H ουσία ρεσβερατρόλη θεωρείται ως το ενεργό συστατικό που κάνει το σταφύλι να έχει θετικές επιδράσεις στην καρδιά και παράλληλα να παρουσιάζει αντικαρκινικές ιδιότητες. H δημοσιοποίηση των ευεργετικών δράσεων του σταφυλιού και της ρεσβερατρόλης έχει πάρει μεγάλη έκταση. 

Ο Ξηρός Καρπός που αποτελεί σύμμαχο για μια υγιή καρδιά ( Δοσολογία )

Τα φιστίκια ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε καλά μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία αποτελούν ένα μεγάλο σύμμαχο για μια υγιή καρδιά.

Επιπλέον, διαθέτουν μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Ε, η νιασίνη, το φυλλικό οξύ αλλά και πρωτεΐνες.

Μια ακόμα σημαντική ουσία που περιέχουν είναι η ρεσβερατρόλη, αντιοξειδωτικό που βρίσκεται επίσης και στα κόκκινα σταφύλια.

Τα ευεργετικά συστατικά του σταφυλιού και αντιοξειδωτική δράση

Δροσερό, ζουμερό και... παρεξηγημένο, το σταφύλι αποτελεί ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο, υψηλής διατροφικής αξίας. Πιθανότατα, πολλοί το συγκαταλέγουν στα «παχυντικά» φρούτα, αν και στην πραγματικότητα, όταν καταναλώνεται με μέτρο μπορεί να προσφέρει όλα τα πολύτιμα συστατικά του, χωρίς να μας «φορτώνει» με πολλές θερμίδες.

Όσον αφορά στη θρεπτική του αξία, το σταφύλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που βοηθά στην καλύτερη ενυδάτωση του οργανισμού, ιδιαίτερα κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Υπερτροφές στις καλοκαιρινές διακοπές

Μαζί με τα καλαμαράκια, τα φρέσκα ψάρια σας, τις δροσερές σαλάτες και το ούζο μπροστά στη θάλασσα, βάλτε και τις παρακάτω τροφές στην καλοκαιρινή σας λίστα, είτε βρίσκεστε στην πόλη, είτε χαμένοι στα στενάκια κάποιου νησιού.

Δίαιτα: Τα αμυλούχα λαχανικά δεν είναι «αθώα»

Τα λαχανικά και τα φρούτα θεωρούνται πάντοτε πιο υγιεινά, γι’ αυτό και ο παιδικός μας εαυτός ζητάει αρακά, όταν του προσφέρουν μπρόκολο.

Και ο χυμός σταφυλιού είναι ωφέλιμος για την καρδιά

Η καρδιοπροστατευτική δράση ενός ποτηριού κρασί την ημέρα είναι γνωστή και επαρκώς τεκμηριωμένη. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν μπορούν να αποκομίσουν το ίδιο όφελος από την κατανάλωση του μη ζυμωμένου «προγόνου» του κρασιού: τον χυμό των σταφυλιών.
Ο χυμός μπορεί να μη «χτυπάει» στο κεφάλι, αλλά όταν το θέμα είναι η προστασία της καρδιάς, μάλλον είναι εφάμιλλος με το κρασί.

Σταφύλια: διατροφική αξία και αντιοξειδωτική δράση

Το σταφύλι είναι το φρούτο που κάνει τελευταίο την εμφάνισή του στους καλοκαιρινούς πάγκους των λαϊκών αγορών. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό μας προσφέρει ενυδάτωση, ενώ παράλληλα το σταφύλι μας παρέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά χωρίς να μας «φορτώνει» με πολλές θερμίδες. Μια μερίδα σταφυλιού, περίπου 15-20 ρώγες, αποδίδει γύρω στις 70 θερμίδες, όσο δηλαδή ένα μέτριο νεκταρίνι ή ροδάκινο.

Με λίγα λόγια, το σταφύλι δεν «παχαίνει» και μπορεί να καταλαμβάνει τη θέση του φρούτου σε μια δίαιτα, αρκεί να μην υπερκαταναλώνεται, κάτι το οποίο ισχύει για όλα τα τρόφιμα.

7 ισχυρά παυσίπονα που έχουμε ...στην κουζίνα μας. Η φύση έχει προνοήσει, πολύ πριν τη φαρμακευτική

Η φύση έχει προνοήσει, πολύ πριν τη φαρμακευτική, να δημιουργήσει παυσίπονα, τα οποία ευτυχώς βρίσκονται σε αφθονία και είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή στην κουζίνα μας. 

Ξύδι για την καούρα
Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα, λέει η γνωστή παροιμία, έτσι και το ξύδι από μηλίτη είναι η καλύτερη και φυσικότερη ίαση για την καούρα. Βάλτε ένα κουταλάκι της σούπας ξύδι μηλίτη σε ένα ποτήρι νερό και πιείτε το σιγά σιγά. Το ξύδι από μηλίτη περιέχει αλκαλοποιητές, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τον άνθρωπο, ειδικά λόγω των οξέων που περιέχει η σύγχρονη διατροφή.

Κόκκινα vs μαύρα σταφύλια: ποια είναι τα πιο ωφέλιμα;

Τα σταφύλια είναι από τα πιο ωφέλιμα για την υγεία φρούτα, με αντιγηραντική και προστατευτική για την καρδιά δράση. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και σημαντική ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Ιδιαίτερα οι σπόροι του σταφυλιού είναι εξαιρετικά πολύτιμοι καθώς περιέχουν σημαντικά λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, τα οποία προστατεύουν το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νευρικά κύτταρα από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών.

Τροφές που θα αποτοξινώσουν το σώμα σου

Οι διατροφικές υπερβολές μπορούν εύκολα όχι μόνο να σου προσθέσουν μερικά κιλά αλλά να γεμίσουν τον οργανισμό σου με τοξίνες. Ας δούμε πως θα αποτοξινωθείς επιλέγοντας τροφές που θα κάνουν τον οργανισμό σου "καινούργιο".

Λεμόνι με νερό
Πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν να πίνεις ένα ποτήρι νερό με λεμόνι σε θερμοκρασία δωματίου κάθε πρωί με το που ξυπνάς. Το λεμόνι περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, που βοηθά το σώμα σου να αποτοξινωθεί και να κάψει λίπος.

Ασπίδα απέναντι στον καρκίνο η ελιά. H υδροξυτυροσόλη εκτός από την ελιά υπάρχει και στο κρητικό δίκταμο, στη λεβάντα, στη λουίζα, στα σταφύλια, στα χαρούπια και στην αγριομυρτιά.

Καταναλώνοντας 3-4 ελιές τη μέρα ή 3 κουταλιές της σούπας ωμό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προστατεύετε τον οργανισμό σας από τον καρκίνο. Μία πολυφαινόλη που περιέχει η ελιά, η υδροξυτυροσόλη, καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα και εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό τους, σύμφωνα με μελέτη του ομογενή επιστήμονα Τομ Καραγιάννη, διευθυντή του Τμήματος Μοριακής και Γονιδιακής Έρευνας του Ινστιτούτου Baker της Μελβούρνης.

Η μελέτη, η οποία θα βραβευτεί αύριο στο πλαίσιο της 2ης Διεθνούς Ιατρικής Ολυμπιάδας, έδειξε ότι η υδροξυτυροσόλη καταστρέφει τα καρκινικά ερυθρολευχαιμικά κύτταρα Κ562 αλλά όχι τα μονοπυρηνικά κύτταρα του περιφερικού αίματος.

To σταφύλι προλαμβάνει το μεταβολικό σύνδρομο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες που παρουσιάζει το σταφύλι είναι γνωστές, φαίνεται όμως ότι είναι πιο σημαντικές από ό,τι ήταν γνώριζαν οι περισσότεροι.
Επιστήμονες στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι το σταφύλι προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από τις ασθένειες που προκαλούνται από το μεταβολικό σύνδρομο, θωρακίζοντας τα όργανα ώστε να αποφύγουν τη φθορά.
Την έρευνα πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Μίσιγκαν, οι οποίοι στην έκθεσή τους αναφέρουν ότι όλα αυτά οφείλονται στις πολυφαινόλες, οι οποίες περιέχονται στο σταφύλι σε υψηλά επίπεδα.

Σταφύλι: αξίζει να έχει θέση στο διαιτολόγιό μας

Σύμφωνα με τη μυθολογία ο θεός Διόνυσος το έφερε από την Ασία και κατέκτησε σπουδαία θέση στη ζωή της αρχαίας Ελλάδας. Από διάφορα ευρήματα εικάζεται ότι αρχικά καλλιεργήθηκε στην Κρήτη, κατόπιν στη Σικελία, ενώ μέχρι τον 13ο αιώνα μ.Χ. είχε διαδοθεί σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Διατροφική αξία
Το σταφύλι αναπτύσσεται σε τσαμπιά που μπορεί να έχουν από 6 έως…300 ρώγες, ενώ το χρώμα του ποικίλλει: μπορεί να είναι σκούρο μπλε, πράσινο, κόκκινο, κίτρινο ή λευκό. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί για νόστιμα γλυκίσματα (γλυκό του κουταλιού) ή για την παρασκευή σταφίδων ή κρασιού και άλλων οινοπνευματωδών ποτών- όπως πχ το τσίπουρο.

Ωφέλιμες τροφές για κάθε μέρος του σώματος

Για να λειτουργεί το σώμα μας σωστά σε καθημερινή βάση, πρέπει να τρώμε. Αλλά αυτό είναι μόνο το μισό… μυστικό. Εάν επιλέγουμε τροφές που δεν προωθούν την καλή υγεία, το σώμα μας δεν θα λειτουργεί στα βέλτιστα επίπεδα και οι κίνδυνοι για χρόνιες ασθένειες μπορεί να αυξάνονται. Οι καλύτερες τροφές για το σώμα μας, είναι αυτές που μας προσφέρουν οφέλη για την υγεία.

Πεπόνι και εσπεριδοειδή για το στήθος
Γιατί: Γνωρίζουμε ότι υπάρχει λόγος που το στήθος μοιάζει με τα πεπόνια! Τα πορτοκάλια και τα πεπόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, που τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι μια πλούσια σε βιταμίνη C διατροφή (από τροφές και όχι από συμπληρώματα), βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Σταφύλια και υγιεινή διατροφή πάνε μαζί!

Όσοι καταναλώνουν άφθονα σταφύλια, σταφίδες ή χυμό σταφυλιών τείνουν να έχουν πιο υγιεινές συνήθειες διατροφής, σύμφωνα με πρόσφατη αμερικανική έρευνα.

Οι ερευνητές ανέλυσαν τα στοιχεία από τη διατροφή περισσότερων από 21.800 παιδιών και ενηλίκων και διαπίστωσαν ότι οι καταναλωτές σταφυλιών έτρωγαν επίσης άφθονα φρούτα και λαχανικά, ενώ στη διατροφή τους αφθονούσαν οι ίνες, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και οι βιταμίνες A, C και Β6.

Αμπέλι-σταφύλι, βασικό στοιχείο της υγιεινής διατροφής

Του Γιώργου Ανδρεαδάκη τεχνολόγου γεωπόνου
Eπίτιμος πρόεδρος τεχνολόγων γεωπόνων Ανατολικής Κρήτης

Το σταφύλι είναι ένα από τα αρχαιότερα φρούτα στην ανθρώπινη ιστορία. Εχουν γραφεί και λεχθεί πάρα πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητες και την αξία που έχουν για τον άνθρωπο το σταφύλι, το κρασί και η σταφίδα ως τροφή, ως μέσο θεραπείας ως δυναμωτικό του οργανισμού.