Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τσίπουρο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τσίπουρο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 14 Ιουλίου 2018

Το ούζο στη διατροφή και το άρωμα του γλυκάνισου

Το ούζο στη διατροφή και το άρωμα του γλυκάνισου
Το ούζο έχει περίπου 284 θερμίδες. Το άρωμα του ούζου οφείλεται στον γλυκάνισο. Στο φυτό αυτό περιέχονται οργανικές χημικές ουσίες οι οποίες ονομάζονται τερπένια και είναι αυτά που εξασφαλίζουν το χαρακτηριστικό άρωμα του γλυκάνισου, άρα και του ούζου.

Η ευεργετική δράση των τερπενίων
Πολλαπλές μελέτες έχουν καταδείξει ότι τα τερπένια αποτελούν ουσίες οι οποίες παρουσιάζουν σημαντική αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. 

Σάββατο, 6 Ιανουαρίου 2018

Το αλκοόλ μπορεί να κάνει μόνιμη ζημιά στο DNA αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου

Το αλκοόλ μπορεί να κάνει μόνιμη ζημιά στο DNA
Το αλκοόλ μπορεί να επιφέρει μη αναστρέψιμες βλάβες στο DNA των βλαστικών κυττάρων, πράγμα που εξηγεί εν μέρει γιατί αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα, που βασίσθηκε στη μελέτη πειραματόζωων.

Οι ερευνητές του Εργαστηρίου Μοριακής Βιολογίας του Κέιμπριτζ, με επικεφαλής τον καθηγητή Κέταν Πατέλ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Nature», χρησιμοποίησαν ποντίκια για να δείξουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε μόνιμη γενετική βλάβη.

Τρίτη, 22 Οκτωβρίου 2013

Γιορτή κάστανου στην «καρδιά» του Ταΰγετου.

Από τις 25 έως τις 28 Οκτωβρίου διοργανώνεται για 10η συνεχή χρονιά στην Άρνα Λακωνίας η καθιερωμένη γιορτή κάστανου.

Πρόκειται για ένα τετραήμερο φεστιβάλ φθινοπώρου, που συνδυάζει καλλιτεχνικά δρώμενα, με πλούσια και καλαίσθητη υπαίθρια αγορά με προϊόντα φθινοπώρου.

Οι ντόπιοι για καλωσόρισμα των επισκεπτών προσφέρουν ψημένα κάστανα στο μεγαλύτερο τηγάνι που υπάρχει στην Ελλάδα, βραστά κάστανα στο παλιό χαρανί, καθώς και ζεστό τσίπουρο, μόλις αποσταγμένο από τον άμβυκα που θα καίει στην πλατεία του χωριού.

Σάββατο, 31 Αυγούστου 2013

Σταφύλι: αξίζει να έχει θέση στο διαιτολόγιό μας

Σύμφωνα με τη μυθολογία ο θεός Διόνυσος το έφερε από την Ασία και κατέκτησε σπουδαία θέση στη ζωή της αρχαίας Ελλάδας. Από διάφορα ευρήματα εικάζεται ότι αρχικά καλλιεργήθηκε στην Κρήτη, κατόπιν στη Σικελία, ενώ μέχρι τον 13ο αιώνα μ.Χ. είχε διαδοθεί σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Διατροφική αξία
Το σταφύλι αναπτύσσεται σε τσαμπιά που μπορεί να έχουν από 6 έως…300 ρώγες, ενώ το χρώμα του ποικίλλει: μπορεί να είναι σκούρο μπλε, πράσινο, κόκκινο, κίτρινο ή λευκό. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί για νόστιμα γλυκίσματα (γλυκό του κουταλιού) ή για την παρασκευή σταφίδων ή κρασιού και άλλων οινοπνευματωδών ποτών- όπως πχ το τσίπουρο.