Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα όσπρια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα όσπρια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 24 Μαρτίου 2018

Τα οφέλη της νηστείας για την υγεία

Τα οφέλη της νηστείας για την υγεία
Τα περισσότερα χρόνια είναι όλο και περισσότερα τα άτομα που ακολουθούν το πρόγραμμα νηστείας που ορίζει η ορθόδοξη εκκλησία πριν το Πάσχα.

Η Σαρακοστή αποτελεί λοιπόν μία πρακτική για πολλούς που περιλαμβάνει μία μακρά περίοδο ενός διαφορετικού τρόπου διατροφής που όπως αποδεικνύουν τα επιστημονικά δεδομένα έχει οφέλη για την υγεία μας αλλά ταυτόχρονα απαιτεί προσοχή για κάποιους άλλους.

Σάββατο, 3 Φεβρουαρίου 2018

Φακές: ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο

Φακές
Τα όσπρια αποτελούν μια ομάδα εξαιρετικά θρεπτικών τροφίμων που μπορούν να εμπλουτίσουν το διαιτολόγιό μας με απαραίτητα συστατικά.

Ειδικότερα, οι φακές, αν και ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο, προσφέρουν σημαντικά ποσά και άλλων πολύτιμων βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Πέμπτη, 1 Φεβρουαρίου 2018

Ξηροί καρποί και τροφές που κόβουν την πείνα

Συχνά, πολλοί άνθρωποι νιώθουν μια λιγούρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και τρώνε πολλά ενδιάμεσα γεύματα.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές που καταστέλλουν τις ορμόνες της πείνας και δημιουργούν μία αίσθηση πληρότητας που διαρκεί για πολλές ώρες.

Σάββατο, 1 Ιουλίου 2017

Διατροφή για ένα καλοκαίρι γεμάτο υγεία: Πόσο βάρος μπορώ να χάσω και πόσο σύντομα

Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά. Οι παραλίες είναι γεμάτες και όπως είναι φυσικό όλοι προσπαθούν να χάσουν όσο γίνεται πιο γρήγορα το μέγιστο δυνατό βάρος. Πολλές φορές ωστόσο καταλήγουμε στο τέλος του καλοκαιριού με περισσότερο βάρος. Γιατί όμως; Πόσο βάρος μπορώ να χάσω και πόσο σύντομα;

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας η εβδομαδιαία απώλεια βάρους θεωρείται ιδανική όταν γίνεται με ρυθμό που δεν ξεπερνά το 1-2% του σωματικού βάρους και όταν συνοδεύεται και από απώλεια λιπώδους ιστού που καλό είναι να ξεπερνά το 70% του απολεσθέντος βάρους. Γι' αυτό είναι σημαντικό να μην κοιτάμε μόνο την ένδειξη της ζυγαριάς, αλλά την ουσιαστική απώλεια.

Σάββατο, 3 Ιουνίου 2017

Ξηροί καρποί και η δίαιτα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Η υιοθέτηση της δίαιτας DASH, η οποία συστήνεται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, συνδέεται και με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.

Αυτό δείχνει νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό British Medical Journal.

Σάββατο, 27 Μαΐου 2017

Ελληνικό γιαούρτι και 8 άλλες τροφές που αδυνατίζουν και μας χορταίνουν

1. Ελληνικό  γιαούρτι

Οι ερευνητές του Harvard εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες 120.000 ανθρώπων για 20 χρόνια και διαπίστωσαν ότι το γιαούρτι ήταν από τις καλύτερες τροφές για την απώλεια κιλών, εφόσον οι πρωτεΐνες του αυξάνουν τον κορεσμό, μειώνουν την πρόσληψη τροφής και διατηρούν τα επίπεδα  σακχάρου στο αίμα σταθερά.

Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2017

Το ασβέστιο σύμμαχος στο αδυνάτισμα

Το ασβέστιο είναι γνωστό για την υγεία που χαρίζει στα οστά και τα δόντια. Εκτός αυτού, όμως, προσφέρει σημαντική βοήθεια και στο αδυνάτισμα.

Κι όμως, το ασβέστιο μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά, χωρίς να χρειαστεί να μειώσουμε δραματικά τις θερμίδες που λαμβάνουμε καθημερινά.

Σάββατο, 19 Νοεμβρίου 2016

Οι 5 τροφές που ελέγχουν το σάκχαρο

Στο διαβήτη τύπου 2 τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι υψηλότερα από το φυσιολογικό και η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχό τους. 

Τροφές με πολλούς και κυρίως απλούς υδατάνθρακες όπως το ψωμί, τα δημητριακά πρωινού, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα φρούτα, το γάλα και τα γλυκά μπορεί να προκαλέσουν απότομη άνοδο του σακχάρου.

Υπάρχουν όμως και έξυπνες διατροφικές επιλογές ώστε να απολαμβάνετε τις αγαπημένες σας γεύσεις, χωρίς να στερείστε και χωρίς να βάζετε σε κίνδυνο την υγεία σας.

Σάββατο, 5 Νοεμβρίου 2016

3 μερίδες οσπρίων την εβδομάδα: Για ποιούς λόγους πρέπει να τρώμε πολλά όσπρια το χειμώνα

Πρόκειται για μια ομάδα τροφίμων υψηλής θρεπτικής αξίας, με χαμηλή θερμιδική αξία, πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα. Είναι δε ενδεικτικό πως μια μερίδα μαγειρεμένα όσπρια μας τροφοδοτεί με πενταπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης και καλύπτει σχεδόν το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Μαγειρεμένα ως σούπα ή συνοδευτικά σε σαλάτα, αποτελούν ιδανική επιλογή για την περίοδο του χειμώνα που το σώμα μας έχει ανάγκη από βιταμίνες και σίδηρο.

Σάββατο, 22 Οκτωβρίου 2016

Πως θα ρίξουμε το σάκχαρο μέσω της διατροφής μας

Η απώλεια βάρους για ένα άτομο με σακχαρώδη διαβήτη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της θεραπευτικής αντιμετώπισης, είτε πρόκειται για διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2. Για ορισμένα άτομα που έχουν διαβήτη τύπου 2, η απώλεια βάρους και μόνον αρκεί για να αποκαταστήσει στο φυσιολογικό τα επίπεδα σακχάρου αίματος.

Μέσα στις γενικότερες συστάσεις των διαφόρων ιατρικών εταιρειών για πιο υγιεινή διατροφή περιλαμβάνονται τα ακόλουθα:

Σάββατο, 15 Οκτωβρίου 2016

Πρέπει να μουσκεύουμε τους ξηρούς καρπούς;

Το μούσκεμα-μούλιασμα των δημητριακών, σπόρων, οσπρίων και ξηρών καρπών μπορεί να φαντάζει ένα νέο διατροφικό τρικ της «μόδας», αποτελεί ωστόσο μια πανάρχαια τακτική ή την «πρώτη μαγειρική του ανθρώπου».

Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, ενώ όλοι ξέρουμε ότι οι ωμοί και ανάλατοι ξηροί καρποί είναι «καλή τροφή» για την υγεία μας, λίγοι γνωρίζουμε ότι γίνονται ακόμα «καλύτερη τροφή» σχεδόν «υπερτροφή», αν πριν τους καταναλώσουμε τους αφήσουμε έστω για λίγο στο νερό να μουλιάσουν.

Σάββατο, 23 Ιουλίου 2016

Μακροβιοτικά Τρόφιμα: Όσπρια για να ζήσουμε υγιείς μέχρι τα βαθιά γεράματά μας.

Τα όσπρια βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Β1, ασβέστιο και σίδηρο.

 Πληθώρα επιστημονικών μελετών έχει αποδείξει ότι προστατεύουν από διάφορα είδη καρκίνου, βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, είναι χρήσιμα στους διαβητικούς και σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση.

Σάββατο, 2 Απριλίου 2016

Τα όσπρια βοηθούν στο αδυνάτισμα

Ο οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών έχει χαρακτηρίσει το 2016 ως έτος των οσπρίων και όχι άδικα. Πέρα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν (πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες) τα όσπρια βοηθούν στην απώλεια βάρους και στον καλύτερο ύπνο.

Μια διατροφή πλούσια σε όσπρια (π.χ. φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά κλπ) βοηθά στο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition από Καναδούς ερευνητές.

Σάββατο, 19 Μαρτίου 2016

Νηστεία της Σαρακοστής: οφέλη και πιθανοί κίνδυνοι

Διανύοντας την περίοδο της Σαρακοστής, πολλοί από μας ακολουθούμε ένα διατροφικό πρόγραμμα νηστείας, ο καθένας για τους δικούς του λόγους. Άλλοι για να εκπληρώσουν τα θρησκευτικά τους καθήκοντα και άλλοι ως μια ευκαιρία αποτοξίνωσης του οργανισμού, μέσω του αποκλεισμού των τροφών ζωικής προέλευσης και της συνεπακόλουθης αύξησης των φυτικών τροφών, όπως λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, φρούτα.

Σάββατο, 7 Νοεμβρίου 2015

Ο θησαυρός της... μπομπότας! Πλιγούρι για τους διαβητικούς.

Στην τσουκνιδόπιτα, τον τραχανά, το φακόρυζο, ακόμη και στο σνακ των προηγούμενων γενιών, το ψωμοτύρι, οι διατροφολόγοι εντοπίζουν θησαυρούς. Όπως όμως διαπιστώνουν, οι Νεοέλληνες έχουν γυρίσει την πλάτη τους στις παραδοσιακές συνταγές, βγάζοντας έτσι από το τραπέζι τους τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι τα όσπρια πλέον σπάνια αχνίζουν φρεσκομαγειρεμένα στο ελληνικά νοικοκυριά. Έτσι, ενώ το 1974 η μηνιαία κατανάλωση κατά άτομο ξεπερνούσε τα 520 γραμμάρια, σήμερα μετά βίας αγγίζει τα 430 γραμμάρια.

Σάββατο, 11 Ιουλίου 2015

Μία μερίδα όσπρια την ημέρα απαραίτητη για επιτυχημένο αδυνάτισμα

Οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια και ο αρακάς μπορεί να είναι το κλειδί για επιτυχημένο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μία νέα ανάλυση.

Όπως έδειξε, η κατανάλωση οσπρίων προκαλεί παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού της πείνας, με αποτέλεσμα να ευνοεί τελικά το αδυνάτισμα.

Tρόφιμα «θησαυροί» της ελληνικής γης

Η ελληνική γαστρονομία έχει παράδοση περίπου 4.000 χρόνων και αποτελεί μέρος της ιστορίας και του πολιτισμού της Ελλάδας. Χάρη στα ιδιαίτερα τοπογραφικά χαρακτηριστικά της, η χώρας μας έχει τη δυνατότητα να παράγει τρόφιμα με ιδιάζουσα γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και κυρίως τρόφιμα με ταυτότητα. Τρόφιμα τα οποία «μυρίζουν»… Ελλάδα!

Σάββατο, 30 Μαΐου 2015

Ποιο όσπριο είναι το πιο υγιεινό;

Όσοι έχετε βάλει για τα καλά τα όσπρια στη διατροφή σας, σίγουρα δεν θα βγείτε χαμένοι, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Από όλα τα όσπρια, όμως, ένα είδος φαίνεται πως υπερέχει: το ρεβίθι.

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και μάλιστα μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης μεγάλης διατροφικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας, το ρεβίθι είναι ωφέλιμο για την ανάπτυξη των μυών και την ενέργειά μας, ενώ τα οφέλη του δεν σταματούν εκεί.

Σάββατο, 2 Μαΐου 2015

«Πριμ» 108 εκατ. € για τέσσερις καλλιέργειες

Γενναίες επιδοτήσεις ύψους 108 εκατομμυρίων ευρώ φέρνει η νέα ΚΑΠ για τέσσερις καλλιέργειες. Οσπρια, κτηνοτροφικά ψυχανθή, βιομηχανική ντομάτα και συμπύρηνο ροδάκινο μπαίνουν στον χάρτη των συνδεδεμένων οικονομικών ενισχύσεων μέχρι το 2020, δίνοντας ευκαιρία σε νυν και νέους αγρότες που θέλουν να δραστηριοποιηθούν στον πρωτογενή τομέα να ενταχθούν στο νέο καθεστώς των επιδοτήσεων.

Σάββατο, 16 Αυγούστου 2014

Μία μερίδα όσπρια την ημέρα απαραίτητη για επιτυχημένο αδυνάτισμα

Οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια και ο αρακάς μπορεί να είναι το κλειδί για επιτυχημένο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μία νέα ανάλυση.
Όπως έδειξε, η κατανάλωση οσπρίων προκαλεί παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού της πείνας, με αποτέλεσμα να ευνοεί τελικά το αδυνάτισμα.
Την ανάλυση πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Κέντρο Κλινικής Διατροφής & Τροποποίησης Παραγόντων Κινδύνου (CNRFMC)  του Νοσοκομείου St. Michael’s στο Τορόντο του Καναδά, οι οποίοι εξέτασαν συνδυαστικά μεταξύ τους τα ευρήματα εννέα προγενέστερων κλινικών μελετών.